Basilicum Osmin BIO - Ferme de Sainte Marthe

De Rode Basilicum 'Osmin' is een kruidige, kruidachtige plant die ongeveer 45 cm hoog wordt. Dit is een krachtig ras dat wordt gekweekt om zijn kleine, ovale, getande, paarsrode blaadjes met een doordringende geur. Ze worden rauw gegeten, fijngesnipperd over salades. Zaai van maart tot april voor een oogst 3 maanden later.

Oorspronkelijk afkomstig uit de tropische gebieden van Azië en Afrika, vormt basilicum een plant die, afhankelijk van het ras, tussen de 30 en 50 cm hoog wordt. Hij heeft rechtopstaande, vertakte stengels met een vierkante doorsnede, zoals de meeste lipbloemigen. Het is een aromatisch kruid waarvan de bladeren, vers of gedroogd, veel worden gebruikt in salades, marinades of in pesto om pasta, vlees of vis te begeleiden.

Het gebruik van basilicum in het Middellandse Zeegebied gaat terug tot de oudheid. Bij de Romeinen was deze plant het symbool van geliefden, terwijl hij bij de Grieken haat en ongeluk symboliseerde! Basilicum is een keukenkruid dat wordt gebruikt om gerechten op smaak te brengen en te versterken. Rijk aan etherische olie, heeft basilicum verzachtende, ontstekingsremmende en stimulerende eigenschappen.

Basilicum vraagt om een gift goed verteerde compost (3 kg/m²) in het late najaar of het vroege voorjaar.

Oogst: Tussen juli en oktober wordt basilicum naar behoefte en naar gelang zijn ontwikkeling geoogst.

Bewaring: Basilicum blijft enkele dagen vers in een glas gevuld met water. Je kunt het in de schaduw drogen en in een luchtdichte pot bewaren, maar helaas verliest het dan wat van zijn geur.

De tuiniers tip: Verricht regelmatig schoffelbeurten. Top de bloeiende stengels zodat er nieuwe twijgen kunnen ontwikkelen. De geur van zijn bladeren houdt muggen op afstand.