Paksoi Green Fortune F1

Pak Choi Green Fortune F1 is een tweejarige plant van 30 cm hoog, met een peervorm. Hij wordt gegeten als jonge scheut of op volwassen grootte. Hij is knapperig en sappig en heeft een zoete smaak. Zaaien van april tot juli, oogst 2 maanden later.

Pak Choi's zijn groenteplanten afkomstig uit China en, meer algemeen, uit Oost-Azië. Ze behoren, net als hun Europese tegenhangers, tot de grote familie van de Brassicaceae (kruisbloemigen).

Deze koolsoorten, die enkele jaren geleden nog nauwelijks te vinden waren buiten gespecialiseerde winkels, winnen geleidelijk aan terrein op onze markten en in onze moestuinen, tot groot plezier van liefhebbers van Aziatische keuken.

Het zijn tweejarige planten die als eenjarige worden geteeld en die barsten van kwaliteiten, zowel qua smaak als voedingswaarde. Vanuit dieetkundig oogpunt zijn ze opmerkelijk: laag in calorieën, zeer rijk aan vitamine C, A en kalium, en ze bevatten ook veel vezels en mineralen zoals calcium.

In de keuken kunnen deze kolen zowel rauw als gekookt gegeten worden: in salade, snel gebakken in de wok, in soep of als gratin.

In de moestuin is de teelt van Pak Choi Green Fortune F1 iets lastiger dan die van klassieke kolen omdat hij meer warmte vraagt, maar hij deelt dezelfde eisen: een diepe bodem, een uitstekende bemesting en regelmatige vochtigheid. Hij staat graag op een zonnige plek. Niet erg winterhard, dus Pak Choi's zijn uitsluitend groenten voor het einde van de zomer en het begin van de winter.

NB: Dit ras draagt de aanduiding F1 voor 'hybride F1' omdat het een ras betreft dat voortkomt uit een kruising van zorgvuldig geselecteerde ouderrassen om hun kwaliteiten te combineren. Zo ontstaat een ras dat bijzonder smaakvol en/of vroeg kan zijn, terwijl het ook resistent is tegen bepaalde ziekten. Soms bekritiseerd of ten onrechte gelijkgesteld aan GGO's, zijn F1-hybride zaden interessant vanwege hun homogeniteit en resistentie, maar helaas worden hun kwaliteiten niet doorgegeven aan volgende generaties: het zal daarom niet mogelijk zijn om zaad te winnen voor een latere zaai.

Oogst: hij wordt geoogst van augustus tot oktober, naar behoefte, door hem met een mes af te snijden bij de wortelhals.

Bewaring: Hij is enkele dagen houdbaar in de koelkast.

De tip van de tuinier: Om water geven te beperken, adviseren wij u, wanneer de planten goed ontwikkeld zijn, om de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen blad. Deze bescherming, die ervoor zorgt dat de bodem vochtig blijft, vermindert ook het onkruid wieden.