Chinese kool Granaat

De Chinese kool Michihili - Granat is een groenteplant die ongeveer 30 cm hoog wordt. Deze Chinese kool kan worden gegeten als jong blad of op volle grootte; de gegolfde bladeren zijn sappig, knapperig en hebben een milde selderijsmaak, minder uitgesproken dan die van gesloten kool. Zaaien onder verwarmd afdekzeil van april tot mei of in volle grond van juni tot juli voor een oogst van augustus tot oktober.

Chinese kolen zijn groenteplanten afkomstig uit China en, meer algemeen, uit Oost-Azië. Ze behoren, net als hun Europese tegenhangers, tot de grote familie van de Brassicaceae en dragen de soortnaam Brassica rapa.

Deze kolen, die enkele jaren geleden nog nauwelijks te vinden waren buiten gespecialiseerde winkels, winnen geleidelijk aan terrein op onze marktkramen en in onze moestuinen, tot groot plezier van liefhebbers van Aziatische keuken.

Het zijn tweejarige planten die als eenjarige worden geteeld en boordevol kwaliteiten zitten, zowel qua smaak als voedingswaarde. Vanuit dieetkundig oogpunt zijn ze opmerkelijk: ze bevatten weinig calorieën, zijn zeer rijk aan vitamine C, A en kalium, en bevatten ook veel vezels en mineralen zoals calcium.

In de keuken kunnen deze kolen zowel rauw als gekookt worden gegeten: in salade, snel gebakken in de wok, in soep of als gratin.

In de moestuin is de teelt van Chinese kool iets lastiger dan die van klassieke kolen, omdat hij meer warmte vraagt, maar hij deelt dezelfde eisen: een diepe bodem, een uitstekende bemesting en regelmatige vochtigheid. Hij staat graag op een zonnige plek. Weinig winterhard, Chinese kolen zijn uitsluitend groenten voor het late zomer- en vroege winterseizoen.

Oogst: Chinese kool wordt geoogst van augustus tot oktober, naar behoefte, door hem met een mes net boven de wortelhals af te snijden.

Bewaring: Hij is enkele dagen houdbaar in de koelkast.

De tip van de tuinier: Om watergeven te beperken, adviseren wij u, wanneer de planten goed ontwikkeld zijn, de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen blad. Deze beschermlaag houdt de bodem vochtig en vermindert ook het onkruid wieden.