Kardoen Verbeterde Blanc Amelioré BIO

De Verbeterde Witte Kardoen is een winterhard en krachtig ras dat alle goede eigenschappen combineert: stekelloos, volumineus, brede en vlezige bladstelen, diep ingesneden bladeren die gemakkelijk verbleken en een goede houdbaarheid. Zaaien van maart tot juli voor een oogst van juli tot november.

Kardoenen en artisjokken behoren tot dezelfde familie, de twee planten lijken ook formeel sterk op elkaar: hetzelfde diep ingesneden blad met een zeer karakteristieke zilvergrijze kleur, hetzelfde type bloei dat grote bloemhoofdjes geeft met het uiterlijk van een distel (ook een familielid) in indigo tot paars. Maar waar de artisjok wordt geteeld voor zijn bloemknop, wordt de kardoen geteeld voor de hoofdnerf van zijn bladontwikkeling. De bloem van de kardoen is eetbaar maar duidelijk taaier dan die van de artisjok. Na voorafgaand verbleken, kan de bladsteel of 'karde' van de kardoen worden bereid in gratin, als puree, sap, met merg of als bijgerecht bij vlees.

De kardoen gedijt in een humusrijke, vochtige en goed doorlatende bodem. Zet hem bij voorkeur op een plek in de volle zon. Zeer volumineus op volwassen grootte, hij kan 2 m hoog en 1,50 m breed worden als de bladstelen niet zijn samengebonden om te worden verbleekt.

De teelt: enkele weken voor de oogst, bij de oudere rassen, moeten de bladstelen worden verbleekt. Om dit te doen, bindt u de bladeren bij elkaar en wikkelt u ze in karton of een ondoorzichtige folie. Zorg ervoor dat er lucht kan circuleren. Aard de planten op met 25 tot 30 cm grond om ze te stabiliseren. Door deze handeling krijgen de bladeren geen licht meer. Omdat er geen fotosynthese meer plaatsvindt, worden de bladeren malser en verbleken ze. Enkele weken later zijn ze klaar om te worden geoogst.

De oogst: trek uw handschoenen aan, vooral voor de stekelige rassen. Trek de hele kluit uit de grond en leg de bladeren op een geventileerde plek, beschermd tegen het licht. Goed opgeslagen kunnen de bladstelen de hele winter worden bewaard en geconsumeerd.

De tuiniertip: stimuleer vruchtwisseling, bijvoorbeeld door kardoen te telen na een teelt van vlinderbloemigen. Dit heeft de grond verrijkt met stikstof. Plant de kardoen pas na minimaal vier jaar weer op dezelfde plek. De kardoen is namelijk een zware voedingsverbruiker.

Biologische of 'AB'-zaden zijn afkomstig van planten die geteeld zijn in de biologische landbouw (zonder gebruik van gewasbeschermingsmiddelen). Ze ondergaan na de oogst geen enkele behandeling. Deze zaden zijn geschikt voor de biologische moestuin.