Artisjok Imperial Star BIO

De artisjok 'Imperial Star' is een vroeg ras van het globe-type, met een krachtige groei. Elke plant vormt een mooie pol van ongeveer 1,50 meter hoog en 1 meter breed en produceert groene, ronde bloemhoofdjes met een diameter van ongeveer 12 cm. Deze hebben een zachte, delicate smaak en zijn van uitstekende kwaliteit. De planten produceren 3 tot 4 artisjokken in het eerste jaar en 6 tot 8 in de daaropvolgende jaren. Plant de jonge planten in het voorjaar of in het najaar als uw winters mild zijn en oogst van mei tot augustus, gedurende ongeveer 4 jaar. De minimotten (perskluiten) kunnen van april tot juni worden geplant, na de laatste vorst, wanneer de planten meerdere bladeren hebben.

Planten gecertificeerd volgens de biologische landbouw (AB).

De artisjok, in het Latijn Cynara scolymus, heeft net als de kardoen grote, diep ingesneden bladeren met een zilvergrijze kleur. Aan het einde van de stengels vormen zich groene of paarse bloemhoofdjes, die rauw of gekookt gegeten kunnen worden, afhankelijk van het ras. Als u ze laat uitbloeien, krijgt u zeer decoratieve blauwpaarse bloemen. Zo voelt de artisjok zich thuis in zowel de moestuin als de siertuin. Door de voet in de winter te beschermen, kunt u meerdere jaren artisjokken oogsten. In de keuken worden de basis van de schutbladeren gegeten, evenals de bloembodem, vaak 'artisjokbodem' genoemd. Sommige rassen kunnen rauw worden gegeten als de bloemhoofdjes klein zijn, maar de meeste artisjokken moeten worden gekookt, meestal gestoomd.

De oogst: deze vindt plaats van mei tot augustus. De bloemhoofdjes worden geoogst vóór de bloei, wanneer ze perfect gevormd zijn en de onderste schutbladeren net beginnen te openen. Snijd ze schoon af met een mes of snoeischaar, ongeveer 10 cm van de stengel.

De bewaring: Artisjokken moeten snel na de oogst worden geconsumeerd. U kunt ze ook inmaken of invriezen.

De tip van de tuinier: Omdat de artisjok een groente is die veel bemesting nodig heeft, is het ideaal om hem te planten na een teelt van erwten, bonen of tuinbonen. Deze behoren namelijk tot de vlinderbloemigen (Fabaceae) en verrijken de bodem met stikstof. Bovendien, omdat de groei van de artisjok relatief langzaam is, kunt u in de buurt planten met een korte cyclus plaatsen, zoals sla.