Nectarine Silver Giant

De Nectarineboom Silver Giant is een zeldzaam gekweekte variëteit van witte nectarine die zich kenmerkt door zijn late en regelmatige vruchtzetting van jaar tot jaar, met een uitstekende smaakkwaliteit. De boom produceert grote, ronde vruchten die bij rijpheid rood getint zijn op een gele ondergrond, met stevig, smaakvol, sappig, zoet en goed geparfumeerd wit vruchtvlees. Ze worden geoogst in augustus-september, afhankelijk van het klimaat. Deze goed winterharde nectarineboom is zelfbestuivend, hij heeft geen andere boom in de buurt nodig om vruchten te dragen.

De soortnaam "persica" werd gegeven aan de perzikboom waarvan men dacht dat hij uit Perzië kwam. In werkelijkheid zijn alle gekweekte vormen van perzikbomen afkomstig uit Noord-China. De Nectarineboom, in het Latijn Prunus persica nucipersica, is ontstaan uit een natuurlijke mutatie van de perzikboom die zich in de 16e eeuw zou hebben voorgedaan. Het is een kleine, bladverliezende, winterharde boom die in al onze gematigde streken kan worden gekweekt, met een voorkeur voor warme, beschutte standplaatsen: zijn vrij vroege voorjaarsbloei kan namelijk worden beschadigd door late nachtvorst. Net als de brugnon heeft de nectarine een gladde en glanzende schil, zijn vruchtvlees is geel of wit, maar zijn pit is los, terwijl die van de brugnon aan het vruchtvlees vastzit.

Zoals veel fruitbomen houdt de Nectarineboom Silver Giant van zon, warmte en beschutte plekken uit de felle wind. Hij gedijt in elke diepe, evenwichtige, losse en vruchtbare grond en verdraagt slecht te veel water en zware, compacte, extreem kleiachtige bodems. Het is een boom met een gemiddelde groeikracht, die ongeveer 4,50 m hoog wordt met een breedte van 3,50 m. Zijn vrij korte stam heeft veel takken met een min of meer verticale groei, wat hem een wat open, uitwaaierende vorm geeft. De nectarineboom begint vruchten te dragen op een leeftijd van ongeveer 7 jaar, en zijn levensduur is niet langer dan 15 tot 20 jaar.

Zijn blad is frisgroen en verspreidt een lichte amandelgeur, het is bladverliezend en valt in het najaar. De bladeren zijn lang, 8 tot 15 cm bij 3 tot 4 cm breed, met een kort steeltje. Zijn lichtroze bloei vindt plaats in maart-april, wat vrij laat is voor een nectarineboom. Dit maakt het noodzakelijk om de boom, als hij ten noorden van de grote rivieren staat, op een bijzonder zonnige en tegen wind beschutte plek te zetten. De bloemen zijn tweeslachtig en zelfbestuivend. De vruchtzetting resulteert in grote tweekleurige vruchten, geel en felrood, die klaar zijn om te worden geoogst tegen eind augustus of begin september. Dankzij hun vermogen stevig te blijven, kan de oogst over meerdere weken worden uitgespreid. Nectarines die nog wat hard worden geplukt, zullen in huis verder rijpen. Deze boom vraagt niet te veel onderhoud, afgezien van enkele preventieve behandelingen tegen perzikbladkrul. Hij verdraagt rigoureuze snoei, maar niet elk jaar.

Aan tafel of in de keuken: nectarine is heerlijk rauw, gekookt, zoet, zout, geflambeerd, in taart, geijsd of gedeglaceerd. Hij combineert uitstekend met wijn en bepaalde vleessoorten, zoals eend. Je vindt hem terug in vele recepten, vooral voor jam, compote, gebak,...