Aardbei Mariguette BIO (doordragend)

De Mariguette (cov Marionnet 99) uit de biologische landbouw is een doordragend aardbeienras dat meerdere keren per seizoen bloeit en vrucht draagt, van juni tot oktober. Het combineert de kwaliteiten van zijn ouders 'Mara des Bois' en 'Gariguette': een uitzonderlijk aroma van wilde aardbei, vroegheid en productiviteit. De grote, langwerpige, roodoranje vruchten doen denken aan de Gariguette. Een uitzonderlijke nieuwe aanwinst! Bij voorkeur in het najaar planten voor een oogst van mei/juni tot oktober.

Aardbeien zijn op veel manieren te eten: zo uit het vuistje, met suiker of slagroom, of in dunne plakjes gesneden en gedroogd om door muesli of kwark te mengen. Bij een rijke oogst kun je er ook jam, coulis, taarten, ijs of sorbet van maken. Je kunt aardbeien ook invriezen.

Er zijn 3 categorieën rassen te onderscheiden:

- rassen van wilde aardbei of vier-seizoenen-aardbei, die kleine vruchten produceren van juni tot oktober

- niet-doordragende rassen met grote vruchten, die één keer per jaar in het voorjaar bloeien en zeer grote vruchten produceren rond juni

- doordragende rassen met grote vruchten, die twee keer per jaar of continu bloeien en grote vruchten produceren van juni tot oktober

De wilde aardbei, die al in de tijd van de Romeinen en in de middeleeuwen voorkwam, werd in de 18e eeuw gekruist met een soort die uit Chili werd meegenomen. Door opeenvolgende selecties ontstonden zo verschillende rassen met grote vruchten.

De aardbei is een winterharde vaste plant uit de Rozenfamilie (Rosaceae). Dit ras Mariguette heeft een bossige groeiwijze, met wintergroene, drietallige, ovale en getande bladeren. Het produceert kleine witte bloemen met een gouden hart, die uitgroeien tot grote rode vruchten. Botanisch gezien is de aardbei een schijnvrucht; de eigenlijke vruchten zijn de pitjes (zaden) die net onder de schil zichtbaar zijn.

Voor de oogst pluk je de vruchten naargelang ze rijp zijn, ongeveer om de 2 of 3 dagen, bij voorkeur 's ochtends. Aardbeien zijn kwetsbaar, pluk ze met het steeltje door de stengel 1 à 2 cm daarboven af te knijpen. De textuur van de vrucht is een goede indicator voor de rijpheid. Hij moet stevig en toch zacht aanvoelen onder de vinger. Aardbeien zijn rijk aan vitamines en mineralen. Ze kunnen bij sommige mensen huidreacties veroorzaken omdat ze de afgifte van histamine in het lichaam stimuleren.