Blauwe honingbes Troe Druzej

De kamperfoelie Lonicera caerulea var. kamtschatica ‘Troe Druzej’ produceert heerlijk geurende bessen, met een onweerstaanbare zoetzure smaak zonder bitterheid. Hun ongelooflijk sappige textuur onthult een unieke smaak, vaak vergeleken met een subtiele combinatie van bosbes en kiwi! Met een uitzonderlijke weerbaarheid tegen extreme temperaturen tot -40°C past deze struikachtige cultivar zich moeiteloos aan aan diverse omgevingen, of het nu in een tuin in open lucht is of in een pot op een terras. De vroege bloei vanaf maart, in wit en geel, kondigt een overvloedige oogst van vruchten in juni aan, bevorderd door de nabijheid van bestuivers. Deze bessen, heerlijk als dessert of perfect om in te vriezen, vormen een harmonieuze aanvulling op een kleine fruitige haag. Eenvoudig te telen en resistent tegen ziekten, is de kamperfoelie 'Troe Druzej' een eersteklas keuze, vooral om de bestuiving van andere variëteiten van Honingbes te stimuleren.

De Lonicera caerulea var. kamtschatica, beter bekend als Blauwe honingbes, Honingbes, Meibes, Siberische bosbes, Eetbare kamperfoelie, Maibeere of Haskap, is een struikachtige soort uit de kamperfoeliefamilie (Caprifoliaceae), net als alle kamperfoelies. Hij is oorspronkelijk afkomstig uit Oost-Europa, met name uit Rusland en Siberisch Azië, van Kamtsjatka tot Magadan en tot op het eiland Sachalin. De eetbare kamperfoelie wordt al heel lang gekend en geconsumeerd door inheemse bevolkingsgroepen. Hij houdt van koude streken, aangezien hij bestand is tegen -40°C, maar slechts -7°C voor zijn bloemen. Het is een interessante struik voor tuinen op grotere hoogte.

De variëteit ‘Troe Druzej’ is een robuuste en stevige variëteit, die een bossige struik vormt, met een opgaande groei, dichte vegetatie, van 1,50 m hoogte voor een spreiding van 1,20 m. Het blad is bladverliezend, samengesteld uit tegenoverstaande, ovale, donkergroene, licht blauwgrijze bladeren, van 3 tot 8 cm lang. De bloei vindt plaats vanaf maart, in de vorm van buisbloemen (Asteraceae), die per paar openen, geelgroen, vrij onopvallend, intensief bezocht door bijen. De vruchtvorming gebeurt vooral op de een- en tweejarige twijgen. De struik bedekt zich dan met langwerpige en onregelmatig gevormde bessen, bedekt met een witte waslaag (pruina) en blauw van kleur, van 2,5 tot 3 cm lang, 0,8 tot 1 cm in diameter, met een gewicht van ongeveer 1,5 tot 2 gram, en met een honinggeur. Ze bevatten hele kleine zaadjes die je niet proeft bij het eten. Rijpend rond half juni, is de steenvrucht gevuld met een geelgroenachtig, sappig, zoet en lichtzuur vruchtvlees, vergelijkbaar met dat van de bosbes, zowel qua smaak als qua uiterlijk. Het plukken gebeurt geleidelijk naarmate de vruchten rijpen, wanneer hun vruchtvlees mooi rood wordt. De productie van een Honingbes is ongeveer 2,5 tot 4 kg vruchten per plant, afhankelijk van de leeftijd en de teeltomstandigheden van de plant. Om de vruchtzetting te verbeteren, is het beter om minstens twee planten te plaatsen. De variëteiten ‘Zojka’, ‘Morena’, ‘Nimfa’, 'Silginka' kunnen een goede bestuivingspartner zijn. De bloemen zijn drachtplanten en zullen bijen aantrekken voor een goede bestuiving. De vruchten zijn rijk aan vitamine B en C, vezels, mineralen en bevatten veel antioxidanten.

Wat de keuken betreft: Eenmaal geplukt, zijn de meibessen slechts 2 tot 3 dagen houdbaar in de koelkast, bij voorkeur in de groentelade. De vruchten van de Honingbes Troe Druzej kunnen vers gegeten worden, en voor meer lekkers kun je ze bestrooien met een beetje kristalsuiker. Uitstekend in gelei of jam, je kunt ze ook gebruiken om fruitsalades, muffins of smoothies, taarten te maken... En ook zeer fruitige, lichtzure sappen. Gedroogd behouden de bessen al hun voedingswaarde. Om het genot te verlengen, kunnen de vruchten gemakkelijk ingevroren worden.

Transformeer uw tuin in een culinair paradijs met de Kamperfoelie met honingbessen. Deze elegante fruitstruik is zowel decoratief als functioneel, perfect om een landelijke haag op te fleuren of een wilde tuin te verfraaien. Kies voor een zonnige, maar tegen overmatige hitte beschutte standplaats, in verse grond, vruchtbaar en licht zuur. Combineer hem harmonieus met frambozenstruiken, bessenstruiken, braamstruiken, bosbessenstruiken of zelfs gojibessenstruiken (Lycium barbarum) voor smakelijke oogsten. Teel hem in een pot op een terras voor een natuurgetrouwe ervaring. Voor een verbluffend kleurenpalet, combineer hem met sierstruiken zoals de Geurende schijnhulst, de Seringen, de Boerenjasmijn, de abelia's, de Choisya (Mexicaanse oranjebloesem) of de Kolkwitzia, en zorg ervoor dat je de leefruimte van de Kamperfoelie respecteert. Laat je vanaf het voorjaar betoveren door zijn geur!