Vijgenboom Gustis Ficcolino

De Ficus carica Gustis ® Ficcolino is een nieuw ras, afkomstig uit Zwitserland, dat zich kenmerkt door zijn hoge productiviteit, uitstekende winterhardheid, dubbele vruchtzetting in zomer en najaar, en compacte groeiwijze. Hij produceert vijgen met een klein tot middelmatig formaat, peervormig, met een dunne en zachte schil, in een geelgroene kleur die bij rijping overgaat in groengeel. De vrucht heeft rood vruchtvlees, is sappig en zeer zoet, bevat veel kleine pitjes (achenen) en kan vers van de boom gegeten worden of verwerkt in tal van recepten. Zeer decoratief, met zijn architectonische vorm en beperkte omvang, biedt deze vijgenboom tal van mogelijkheden voor in de tuin, op balkon of terras. Planten in het najaar of de winter bij vorstvrij weer (of in het voorjaar voor koudere streken). Hij is weinig ziektegevoelig en vraagt bijna geen onderhoud.

Oorspronkelijk afkomstig uit streken met een warm gematigd klimaat, van het Middellandse Zeegebied tot Centraal-Azië, behoort de Vijgenboom (Ficus carica) tot de moerbeifamilie (Moraceae). Meestal wordt hij niet hoger dan drie à vier meter en heeft hij een vrij kronkelige stam en een bossige groeiwijze. De bladverliezende bladeren zijn ruw en behaard, kunnen 25 cm lang worden en zijn min of meer verdeeld in drie tot zeven gelobde, gekartelde lobben met een wisselende vorm. De onderkant van het blad is fluweelachtig en toont duidelijke nerven. De stengels, bladeren en vruchten bevatten een wit, melkachtig sap dat vrij irriterend is. Het hout, met een grijze, gladde schors, is zacht, sponsachtig en hol. De wortels van de vijgenboom zijn oppervlakkig en krachtig.

Het ras Gustis Ficcolino vormt een kleine, krachtige boom met een ronde, vertakte vorm, die op volwassen leeftijd (7 tot 10 jaar) een hoogte bereikt tussen 1,60 en 1,90 m en een breedte van 1,20 tot 1,50 m. Ficcolino is een zelfbestuivend en twee keer dragend ras, wat betekent dat hij twee keer vruchten geeft: de eerste keer vanaf eind juni en de tweede keer rond begin september, als de weersomstandigheden gunstig zijn. Bij vijgenbomen onderscheiden we:

- de eenmaal dragende rassen, die één, vrij overvloedige oogst per jaar geven, in het vroege najaar.

- de tweemaal dragende rassen, die twee keer per jaar vruchten geven. Ze produceren zogenaamde 'voorjaarsvijgen' in de vroege zomer, die ontstaan op het hout van het voorgaande jaar, en herfstvijgen, die zich ontwikkelen op de scheuten van het lopende jaar.

Van alle vijgenrassen, produceert de Vijgenboom Gustis Ficcolino overvloedig een eerste keer rond eind juni 'voorjaarsvijgen' van ongeveer 40 tot 70 g en vervolgens in september-oktober vijgen van 60 tot 90 g. Deze gespreide vruchtzetting zorgt voor een oogst van smakelijke vijgen gedurende het hele seizoen. De oogst gebeurt in meerdere keren, naarmate de vruchten rijpen. Het is een zelfbestuivend en parthenocarp ras, wat betekent dat het vruchten kan vormen zonder bestuiving. Hij heeft geen andere vijgenbomen nodig en is ook niet afhankelijk van de vijgewesp, de enige bestuivende insect voor de vijg, die te vorstgevoelig is om in een koud klimaat te overleven.

Vol van zon kan de vijg vers gegeten worden, waarbij hij al zijn smaak en romigheid laat proeven. Hij zal ook verrassen en zoete gerechten opfleuren zoals taarten, clafoutis en andere compotes, en past ook goed in hartige gerechten bij geitenkaas, rauwe ham of foie gras, maar ook als begeleiding van gevogelte of wit vlees. De fijne, uitgesproken smaak van de vijg kan worden geaccentueerd met honing. Hij combineert ook uitstekend met zoet fruit zoals rode vruchten (kers, aardbei, framboos, braam, bes, bosbes, ...) en druiven. Onder de fruitsoorten voor jam nemen vijgen een eerste plaats in met een delicate, rijke smaak die zeer zoet is.

Rijk aan vezels, heeft de vijg een laxerende werking en vergemakkelijken de pitjes de spijsvertering. Hij is rijk aan mineralen, spoorelementen en vitamine B. Na de oogst is het, om de aroma's van de vijg niet aan te tasten, niet aan te raden ze in de koelkast te bewaren; de schil kan lijden onder vocht en condens.

De Vijgenboom wordt vaak beschouwd als een van de mooiste fruitbomen. Zijn opvallende blad geeft hem een sierwaarde en biedt een mooie schaduwplek, zeer aangenaam tijdens de zomerhitte. Plant de Vijgenboom Gustis Ficcolino beschut tegen een muur die hem beschermt tegen de kou tijdens strenge winters, op een zuidelijke of zuidwestelijke standplaats, solitair, in een border geïntegreerd, of in een grote pot op een zonnig terras of balkon. Met zijn beperkte omvang maakt hij teelt mogelijk in de koudere streken, in een kuip die naar binnen gehaald kan worden wanneer de thermometer onder de -10°C daalt.

Het is belangrijk om het juiste ras te kiezen afhankelijk van het klimaat, de grootte van de tuin en het beoogde gebruik van de vruchten.