Zuilvormige appelboom Sonate

De zuilvormige groeiwijze en beperkte ontwikkeling van de appelboom Sonate maken hem perfect voor de kleine tuin, teelt in pot op balkon of terras, of voor het maken van een kleine fruitige haag. Het is een zeer winterharde en krachtige variëteit, productief, zeer resistent tegen schurft en valse meeldauw. Lekker van smaak, de Sonate-appel is een vrucht met een ronde vorm, middelmatig kaliber en een gele schil met rode blos. Het knapperige, witachtige vruchtvlees is vrij stevig, zeer sappig, fruitig en zoet. In september zijn de vruchten direct na de oogst eetbaar en kunnen ze bewaard worden tot november. Met een hoog suikergehalte is het een tonische appel die heerlijk is om zo uit de hand te eten. Uitstekend in taart, als compote of gebakken, de Sonate is ook zeer gewaardeerd in hartige recepten. De aanwezigheid van andere appelrassen in de buurt verbetert de bestuiving en dus de productie. 

De Malus domestica, wetenschappelijk ook wel Malus communis of Malus pumila genoemd, staat algemeen bekend als de Gewone of Gecultiveerde Appelboom. Hij behoort tot de Rozenfamilie. Al sinds de oudheid aanwezig in Frankrijk en Europa, is het een fruitboom die oorspronkelijk uit de bossen van Centraal-Azië komt. Zijn winterhardheid is uitstekend, het is zonder twijfel de meest gekweekte fruitboom in Noord-Europa. Er bestaan ongeveer 20.000 rassen, waarvan ongeveer 10.000 van Amerikaanse oorsprong, 2.000 van Engelse oorsprong en 2.000 van Chinese oorsprong. De Malus domestica 'Sonate' cov is een beschermd ras, verkregen in 2005 door het Institute of Experimental Botany in de Tsjechische Republiek (CZ). 

Elegant, de Appelboom Sonate is een kleine boom met een zuilvormige en compacte groeiwijze die 2 tot 3 m hoog wordt en ongeveer 40 tot 60 cm breed op volwassen leeftijd. Zijn loof bestaat uit grote, ovale bladeren, bruinachtig groen aan de bovenkant, witachtig groen aan de onderkant, diep getand. De lichtroze bloei vindt plaats in april-mei, wat hem over het algemeen beschermt tegen nachtvorst. De bloemen worden door vorst vernietigd vanaf -2 à -3 °C. De Zuilappelboom Sonate is een winterharde plant die temperaturen tot ongeveer -33 °C verdraagt, hij is geschikt voor teelt in alle regio's van Nederland. Het is een gedeeltelijk zelfbestuivend ras, maar de aanwezigheid van andere appelrassen in de buurt verbetert de bestuiving en dus de productie. Zuilappelrassen zoals Amboise®, Azay-Le-Rideau®, Ballerina® Polka, Ballerina® Maypole, Ballerina® Valse, Cheverny®, Chenonceau®, Chinon®, Courson®, Pomfital, Rhapsodie®, Vaux Le Vicomte®, Versailles®, Villandry® zijn geschikt voor kruisbestuiving. De appelboom Reine des Reinettes kan deze functie ook vervullen. Sierappels, de Malus Perpetu Evereste en John Downie bloeien rijkelijk, ze kunnen uitstekende bestuivers zijn.

De Appelboom Sonate is een krachtig ras, dat snel vrucht draagt en productief is. De vruchtzetting, gelijkmatig en overvloedig, begint in september en loopt door tot november. De appel is zowel rauw als gekookt lekker, in compotes, in gebak, in combinatie met kazen of als begeleiding van hartige gerechten, met bloedworst, varkensvlees of in salades. Gemakkelijk te eten, de appel geeft een groot verzadigingsgevoel. Rijk aan koolhydraten en fructose, hij is tonisch, energiek en hydraterend. Het gehalte aan vitamines A, B, C en E, mineralen, antioxidanten en vezels maakt de appel een gezondheidspluspunt. De vruchten kunnen bewaard worden tot december. De bewaring kan gebeuren op een koele, gezonde plaats, beschermd tegen licht bij een temperatuur rond 8 à 10 °C of in een koelcel, luchtdicht afgesloten van de buitenlucht bij een temperatuur van 1 tot 3 °C. De appel geeft ethyleen af, een gas dat de rijping van fruit bevordert. Om het rijpingsproces van uw ander fruit of groenten te versnellen, legt u uw appels er gewoon naast.

Zeer populair, dankzij zijn vruchten, vindt de appelboom zijn volle plaats in de tuin voor het plezier van jong en oud. Binnen een uitgebreid assortiment appelbomen, is het gemakkelijk om de variëteit te vinden die het beste bij uw wensen past.