Bestuivingsduo voor appels voor uw gebak

Dit bestuivingsduo voor appels voor in uw gebak combineert de rassen Belle de Boskoop en Reine des Reinettes, die uitstekende appels opleveren om mee te bakken. Ze zijn geliefd voor het maken van taarten, beignets, clafoutis en andere ovenbereidingen. Wanneer u deze twee appelbomen samen in de tuin plant, bloeien ze in het voorjaar gelijktijdig en bestuiven ze elkaar, wat een rijke oogst garandeert van begin september tot eind november. De blote-wortel fruitbomen kunt u direct na ontvangst planten, bij voorkeur in het najaar.

Dit duo bestaat uit:

- x1 Appelboom Reine des Reinettes: een krachtig en productief ras, zeer winterhard en ziekteresistent. Zeer gewaardeerd in de banketbakkerij; het is aan deze heerlijk friszure en aromatische appel dat de beroemde Tarte Tatin haar succes dankt. De vruchten, met een diameter van ongeveer 7 cm, hebben een rood-gouden gele schil. Het vruchtvlees is bleek, sappig, fijn en knapperig, zowel zoet als friszuur, met een licht nootachtige smaak die onweerstaanbaar is. De oogst begint bij het begin van de rijpheid, begin september, en loopt door tot oktober. De Reine des Reinettes is na de oogst zeer goed houdbaar en kan de hele winter worden gegeten, tot in maart. Het is nodig om te dunnen om te voorkomen dat de vruchten te klein blijven en om ziektes te voorkomen. Deze appelboom is een uitstekende bestuiver.

- x1 Appelboom Belle de Boskoop: een ras met goede groeikracht en productiviteit. Het produceert grote, ronde, onregelmatige vruchten, lichtgroen tot geel met helderrode vlekken. Het vruchtvlees is korrelig, half-knapperig, sappig en friszuur. De oogst vindt plaats eind oktober en in november. Ze zijn houdbaar tot maart. Deze appelboom is resistent tegen kanker, schurft en kou.

Afzonderlijk geëtiketteerd

De appelboom is inheems in Europa, en met name in Frankrijk waar zijn aanwezigheid sinds de oudheid is aangetoond. Het is een boom met een half-opgaande, elegante groeiwijze. Het blad is bladverliezend en valt in de herfst. Het bestaat uit zeer grote, ovale, licht behaarde bladeren die aan de bovenkant bruinachtig groen en aan de onderkant groenachtig wit zijn, met diepe insnijdingen. De bloei vindt plaats in april en heeft geen last van nachtvorst. De appelboom is daarom geschikt voor teelt in bergachtige gebieden.

In de keuken:

De Belle de Boskoop en Reine des Reinettes appels kunnen natuurlijk zo worden gegeten, maar ze zijn vooral geliefd in desserts en gebak. U kunt ze ook gebruiken in hartige gerechten (met bloedworst, rode kool of worstjes), of bijvoorbeeld combineren met Normandische kazen.

Een fruitboom die als struikvorm (vaasvorm) wordt geleid, heeft geen hoofdtak (verticale hoofdstengel), maar takken die stralen vanuit de stam. Deze bijzondere vorm zorgt voor een goede penetratie van zonlicht en lucht in de boomkroon, wat de ontwikkeling en rijping van de vruchten bevordert en tegelijkertijd de ontwikkeling van ziektes beperkt.