Appelboom Żeleźniak

De appelboom 'Żeleźniak' is een oude ras dat oorspronkelijk uit Beieren, Duitsland komt en dateert uit het begin van de 17e eeuw. De vruchten zijn bij uitstek geschikt voor bewaring, want ze ontwikkelen hun volle smaak pas na een rustperiode, ofwel narijping. Deze appelboom is een uitstekende keuze voor de productie van cider, sap, compote of gedroogd fruit. De boom kenmerkt zich door zijn robuustheid, ziekteresistentie en het vermogen om zeer lage temperaturen te verdragen. Dit ras heeft een bestuiver in de buurt nodig en heeft de neiging tot beurtjaren. Het Malus domestica 'Żeleźniak' behoort tot de Rozenfamilie (Rosaceae) en komt uit de regio Beieren in Duitsland, waar hij sinds ongeveer 1600 wordt geteeld. Hij is ook bekend onder namen als IJzerappel, Penny-appel, Red Eizer, Rode IJzer, Driejaarsduurzame, Rother Eiserapfel, Rode Eiser, Roter Krieger, afhankelijk van de streek. Deze appelboom wordt in hoogstamboomgaarden geteeld en is vaak te vinden op boerderijen en in tuinen die zijn gericht op fruitteelt. Traditioneel werden deze vruchten zelfs als kerstversiering gebruikt, hangend in de bomen. De 'Żeleźniak' is een middelgrote tot grote boom, afhankelijk van de onderstam, en bereikt een hoogte van 3 tot 5 meter. Hij ontwikkelt een brede, licht kegelvormige kroon. De groei is krachtig, maar hij begint later vruchten te dragen dan andere rassen. De bladeren zijn ovaal en donkergroen, en de takken kunnen een gemiddelde oogst dragen. De vruchten van de appelboom Żeleźniak zijn middelgroot, rond, maar met zichtbare ribbels. De schil is glad en heeft een geel-roodachtige kleur met een duidelijke blos. Een dunne waslaag geeft ze een lichte glans. Deze appels hebben een karakteristieke smaak, zowel zoet-zuur als sappig, met stevig, knapperig geel-wit vruchtvlees. Hoewel de oogst eind oktober kan beginnen, zijn de vruchten dan nog niet direct eetbaar. Hun echte smaak ontwikkelt zich pas na een rustperiode die duurt tot eind december. Na deze periode zijn ze uitstekend van smaak en kunnen ze worden bewaard tot in juni van het volgende jaar. Het is een van de beste appelrassen voor lange bewaring. Deze appelboom is vooral bekend om zijn gebruik in de industriële productie, met name voor cider en concentraten. De appels van de Żeleźniak zijn zeer gewild vanwege hun vermogen om te bewaren terwijl ze hun smaakkwaliteit behouden. Voor de bestuiving zijn rassen zoals Cox's Orange Pippin, Złota Reneta, Idared, Jonatan en Golden Delicious goede bestuivers voor een betere vruchtzetting. De appelboom Żeleźniak is winterhard tot -26°C. De voorjaarsbloei produceert kleine witte of lichtroze bloemen, typisch voor appelbomen, die voorafgaan aan de vruchtvorming. Dit makkelijk te onderhouden ras gedijt goed in de volle zon, in goed gedraineerde grond. Hij draagt vruchten in beurtjaren, wat betekent dat sommige jaren minder productief kunnen zijn dan andere. Deze afwisseling wordt echter gecompenseerd door de lange houdbaarheid en de uitzonderlijke kwaliteit van de geoogste vruchten. Een appel geeft een goed verzadigd gevoel. Rijk aan koolhydraten en fructose, is hij tonisch, energiegevend en hydraterend. Het gehalte aan vitamine A, B, C en E, mineralen, antioxidanten en vezels maakt de appel een gezonde keuze. Zeer populair vanwege zijn vruchten, vindt de appelboom zijn plaats in elke tuin, tot plezier van jong en oud. Binnen het brede assortiment appelbomen is het gemakkelijk om de variëteit te vinden die het beste bij uw wensen past.