Wortel Van Carentan

De Carentan-wortel is een vroeg oud ras met een lange, cilindrische wortel met rood vruchtvlees, zonder kern, geschikt voor vroege, late of zeer late teelt omdat hij zeer winterhard is. Uitstekende opbrengst.

De wortel is een tweejarige kruidachtige plant (eenjarig geteeld) uit de schermbloemenfamilie, geteeld als groente voor zijn zogenaamde penwortels, die vlezig, eetbaar en over het algemeen oranje van kleur zijn. Het is een wortel rijk aan caroteen. De plant kan doorgaans ongeveer 30 centimeter hoog worden. De bladeren zijn diep ingesneden en bedekt met haren. De bloemen zijn wit en klein. Ze groeperen zich in samengestelde schermen. Deze schermen hebben 30 tot 40 stralen, die meestal naar de top toe gebogen zijn. De vruchten zijn splitvruchten.

De wortel stelt weinig eisen aan de grondsoort, maar de mooiste wortels worden geoogst in rijke, luchtige en diepe grond. Het is daarom belangrijk om de bodem goed voor te bereiden door in het najaar diep te spitten, waarbij je meteen 2 tot 3 kg goed verteerde stalmest of compost kunt onderwerken. Verwijder tijdens deze werkzaamheden alle stenen. Voor het zaaien wordt de grond goed verkruimeld en bemest met een basisbemesting, en vervolgens ongeveer twee weken met rust gelaten. Daarna kan het zaaien plaatsvinden.

De oogst: tijdens het seizoen oogst je de wortels naar behoefte. Gebruik een spitvork om de wortels uit de grond te halen en zorg ervoor dat je de wortel niet beschadigt. Wonden aan de wortels kunnen tijdens de bewaring tot wortelrot leiden.
De opbrengst kan worden ingeschat op basis van het type teelt en wortel. Ter indicatie: reken op 1 tot 1,5 kg/m² voor een vroege teelt; ongeveer 3 kg/m² voor een hoofdteelt van een half-lang ras en tot wel 5 kg voor een late teelt van lange wortels.

De bewaring: dit kan in de vollegrond, op de teeltplaats, maar dat houdt een stukje moestuin bezet. In de winter moeten de wortelen in dat geval tegen vorst worden beschermd met een goede laag bladafval. Bewaring in een kuil is een uitstekende oplossing voor de lange termijn. Op een vorstvrije, geventileerde plaats knip je het loof af bij de wortelhals en leg je de wortels naast elkaar op een laag vochtig zand. Bedek ze met een laag van 2 cm zand en leg de volgende rij erop.

De handige tuiniertips:
Het op dezelfde rij en tegelijkertijd zaaien van radijs en wortel zorgt voor een natuurlijke afstand tussen de wortelzaden. Zodra de radijs is geoogst, blijft er ruimte over voor de wortels om te groeien. Dat scheelt een hoop uitdunnen!
Het zaaien van wortels in de buurt van een rij prei beschermt beide gewassen wederzijds tegen de wortelvlieg en de preivlieg.