Bladrammenas BIO groenbemester - Raphanus sativus

De Bio-voederradijs, van het oliehoudende type, is een uitstekende groenbemester voor de moestuin en kleine boomgaarden. Hij kiemt binnen enkele dagen, vormt snel een groen tapijt en produceert een overvloedige biomassa. Zijn penwortel zoekt diep naar water en voedingsstoffen, verbetert de beluchting van de bodem en beperkt het uitspoelen van nitraten. Bijenvriendelijk en goed aangepast aan een gematigd klimaat, voedt de bloei de bijen. En zijn groei bereidt de grond voor op voedingsbehoeftige groenten.

De Voederradijs behoort tot de Kruisbloemenfamilie (Brassicaceae), net als kolen en mosterd. Zijn botanische naam is Raphanus sativus var. oleiformis, met als synoniemen Raphanus sativus convar. oleifer, Raphanus sativus subsp. oleiferus en Raphanus sativus var. oleifera. Het is een gecultiveerde radijs van mediterrane oorsprong, ontstaan uit de lange domesticatie van de radijs tussen het Middellandse Zeegebied, het Midden-Oosten en Azië, en tegenwoordig wijdverspreid in gematigde streken.

In de tuin is het een eenjarige kruidachtige plant met een korte cyclus van 60 tot 80 dagen. Hij begint met het vormen van een rozet van grote, zuivergroene bladeren, vrij breed, licht ruw en diep ingesneden, en produceert vervolgens rechtopstaande stengels met een bloei die wit tot lila is, bescheiden maar zeer bijenvriendelijk. De wortel is een krachtige, weinig of niet verdikte penwortel die diep in de grond doordringt en deze losmaakt. De plant bereikt een hoogte van 60 tot 90 cm en een breedte van 30 tot 40 cm, met een dicht bladerdek dat de bodem goed bedekt. Gevoelig voor vorst, verdwijnt hij in de winter en laat een losse, organisch rijke grond achter. Vergeleken met gewone radijsjes ontwikkelt de voederradijs veel meer blad en een minder vlezige, meer vezelige wortel, waardoor hij in de eerste plaats een plant is voor de bodem en als veevoer.

In de moestuin wordt de Bio-voederradijs vooral gebruikt als groenbemester, ingezaaid als tussenteelt of langs de randen van bedden. Je zaait hem dicht, en maait hem voor de zaadvorming om de bodem te mulchen of licht in te werken. Hij bereidt een toekomstige rij wortelen voor. Je kunt hem ook opnemen in een vruchtwisseling met de biet 'Crapaudine', een oude Franse variëteit met fijn vruchtvlees, die profiteert van een goed gestructureerde bodem. Knapperige sla, zoals de kropsla 'All The Year Round', gedijt goed in een teeltbed dat verrijkt is door deze radijs. Wil je bestuivers naar de moestuin lokken, combineer hem dan met de Bio-Phacelia.

Op voedingsgebied deelt hij de voedingswaarde van andere radijzen: wortels en blad zijn caloriearm, rijk aan water, vitamine C en de typische zwavelverbindingen van kruisbloemigen, die verantwoordelijk zijn voor hun pittige smaak.

In de keuken: de jonge bladeren kun je gebruiken in soepen van loof, groene puree, pesto en roerbakgerechten met aardappelen of andere wortelgroenten. De kleine worteltjes, jong geoogst, kunnen worden geraspt in salades of worden ingelegd als augurk, een beetje zoals zwarte rammenas of daikon.

Een stukje geschiedenis: de radijs werd al in de oudheid verbouwd in het Middellandse Zeegebied en Egypte, voor zijn wortel en voor een olie uit de zaden; de voederradijs is tegenwoordig een veelzijdige nuttige plant, die zowel wordt gebruikt in de biologische landbouw, het biologische tuinieren als in de anti- verspillingskeuken.