Witte mosterd groenbemester - Sinapis alba (Doos 10 m²)

Witte mosterd is een eenjarige voederplant van 50 tot 80 cm met een snelle groei. Hij wordt geteeld voor de zaden voor het kruidenmengsel en als groenbemester. Zaai van maart tot september voor een zaadoogst 6 maanden later, of na 2 maanden als groenbemester.

Witte mosterd wordt sinds de 14e eeuw in Frankrijk geteeld en is oorspronkelijk afkomstig uit Noord-Afrika, Europa en het Nabije Oosten. Verwar witte mosterd niet met Chinese mosterd, die je in mesclun kunt eten.

De zaden worden gebruikt in het kruidenmengsel "mosterd" door zaden, azijn en zout te mengen. Ze kunnen ook rauw of geroosterd in gerechten worden gegeten en zouden anti-kankereigenschappen hebben.

De hele plant wordt gebruikt als groenbemester in de moestuin; hij bindt nitraten en levert na het maaien en onderwerken voedingsstoffen aan de bodem. Mosterd wordt gezaaid tussen twee groenteteelten in en heeft daarom vooraf geen organisch materiaal nodig.

Oogst: de zaden van witte mosterd kunnen ongeveer 6 maanden na het zaaien worden geoogst. Het maaien voor de groenbemester kan vanaf 2 maanden na het zaaien plaatsvinden.

Bewaring: de zaden moeten worden gedroogd voor een goede bewaring, op een droge en donkere plek.

De tip van de tuinier: Mosterd wordt ook geteeld vanwege zijn insecticide werking, met name tegen aaltjes, parasitaire wormen die gewassen aantasten. Mosterd onderdrukt "onkruid" en reinigt de percelen.