Bladmosterd Mike Giant BIO - Ferme de Sainte Marthe

De 'Mike Giant' Mosterd is een uit China afkomstig ras dat 60 cm hoog wordt. De bladeren zijn groen met ingesneden randen. De smaak is sterk en pittig, vergelijkbaar met rucola. Het blad kan rauw, fijngesneden als kruid in salades en rauwkost worden gegeten, of gekookt, zoals spinazie. Bij het koken verdwijnt de pittigheid. De smaak wordt dan meer anijsachtig. Zaai in augustus en september voor een oogst in mei en juni.

Mosterd wordt al heel lang geteeld in China, Japan en India. De plant heeft behoefte aan een gift van goed verteerde compost (3 kg/m²).

Oogst: Oogst de Chinese mosterd blad voor blad, naar behoefte.

Bewaring: de mosterdbladeren moeten zo snel mogelijk worden geconsumeerd.

De tip van de tuinier: Voer regelmatig wied- en schoffelwerk uit. Een insectengaas kan worden geplaatst ter bescherming tegen aardvlooien.

De biologische of 'AB'-zaden zijn afkomstig van planten die geteeld zijn in de biologische landbouw (zonder gebruik van gewasbeschermingsmiddelen). Ze ondergaan geen enkele behandeling na de oogst. Deze zaden zijn geschikt voor de biologische moestuin.