Kruizemunt - Mentha spicata Crispa

De krullende munt is een bossige variëteit met wintergroen blad. Ze is zeer aromatisch en heeft een milde smaak die minder menthol bevat dan andere soorten, wat haar bijzonder interessant maakt voor in de keuken. De bladeren zijn lancetvormig, getand en sterk generfd. Het zaaien gebeurt van maart tot juni, voor een regelmatige oogst van mei tot november.

Verse muntbladeren worden in de keuken gebruikt: sauzen, thee, infusies, desserts... Probeer het eens in warme chocolademelk, het is een verrukkelijke combinatie.

Oogsten: de oogst gebeurt naar behoefte. Kies de grootste bladeren en knip de hele stengel af om nieuwe scheuten te stimuleren. Oogst bij voorkeur 's ochtends om de aromatische kwaliteiten van de munt optimaal te behouden.

Conservering: als u de bladeren niet vers gebruikt, kunt u ze drogen op een donkere plek en bewaren in een luchtdicht afgesloten pot.

De tip van de tuinman: Munt kan snel woekeren! Als u haar in de tuin wilt, plant haar dan in een ingegraven pot. Ze houdt niet van de nabijheid van kamille. Munt houdt zwarte bladluizen, mieren, muggen, vlooien en sommige knaagdieren, zoals de muis, op afstand.