Savooikool Tundra F1

De Savooiekool Tundra F1 is een winterhard en makkelijk te telen ras dat prachtige kolen produceert met knapperige bladeren. Het is een kool met een zeer milde smaak, rijk aan vitamines, ideaal voor wintersalades. Zaaien van maart tot mei voor een oogst van oktober tot februari.

Ook bekend als Savooiekool, Savooise kool, Krulkool of Krulpalmkool, draagt de Savooiekool de Latijnse naam Brassica oleracea sabauda (in het Latijn verwijst sabauda naar Savoye). Het behoort tot de grote familie van de Brassicaceae (voorheen Cruciferen).

Zoals de naam al doet vermoeden, komt deze kool oorspronkelijk uit Italië, meer specifiek uit Milaan. Deze koolsoort lijkt redelijk op de witte kool, maar onderscheidt zich door het gebobbelde of gekrulde uiterlijk van zijn bladeren. Er bestaan veel rassen waarvan de productie zich uitstrekt van het voorjaar tot de winter. Door zorgvuldig uw zaden te kiezen en de zaaitijden te spreiden, kunt u lang van deze groente genieten.

Bij uitstek een najaars- en wintergroente, de Savooiekool kan goed tegen kou. Hij is heerlijk rauw in salade, maar kan ook gekookt worden, gestoofd met worstjes of zelfs met vis. Vanuit voedingskundig oogpunt is deze bladgroente opmerkelijk: hij bevat weinig calorieën en is zeer rijk aan vitamine C en B6, en bevat ook veel vezels en mineralen zoals calcium.

In de tuin is de Savooiekool, zoals bijna alle kolen (spruitkool is een uitzondering), een veeleisende groente. Hij vraagt om een uitstekende basisbemesting en regelmatig water.

NB: Dit ras draagt de aanduiding F1 voor 'hybride F1' omdat het een ras is dat voortkomt uit een kruising van zorgvuldig geselecteerde ouderrassen om hun kwaliteiten te combineren. Het resultaat is een ras dat bijzonder smaakvol en/of vroeg kan zijn, terwijl het ook resistent is tegen bepaalde ziekten. Soms bekritiseerd of ten onrechte geassocieerd met GGO's, zijn F1-hybride zaden interessant vanwege hun homogeniteit en weerbaarheid. Helaas worden deze kwaliteiten niet doorgegeven aan volgende generaties: het zal dus niet mogelijk zijn om zaad te winnen voor een latere teelt.

Oogst: oogst de kool wanneer de krop goed vol is door hem simpelweg op grondniveau af te snijden.

Bewaring: Sluitkolen blijven vrij lang goed op het land en zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast. Ze zijn ook uitstekend in te vriezen na 3 tot 5 minuten blancheren in gezouten kokend water.

De tip van de tuinier: De belangrijkste vijand van de kool, het Groot koolwitje (Pieris brassicae), is een mooie crèmewitte vlinder met kleine zwarte vlekjes die al in april-mei ontwaakt en de hele zomer zijn bladeren verslindt. Laat u niet verrassen en kies voor preventie door op moestuinbogen een insectengaas luchtdicht aan te brengen. Deze gaasdoeken zijn gemakkelijk aan te brengen en herbruikbaar om bijvoorbeeld uw wortel- en preiteelt te beschermen.

.