Broccoli Premium Crop F1

De Broccoli Premium Crop F1 is een snelgroeiend ras dat goed tegen hitte kan. Zaaien van februari tot april onder glas en van april tot juni in de volle grond voor een oogst 55 dagen later.

Met zijn mooie, stevige roosjes, meestal groen maar soms paars of wit, is broccoli een groente waarvan de bloemknoppen net voor het openen worden gegeten. Het behoort tot de grote familie van de Brassicaceae (voorheen Cruciferen) en draagt de Latijnse naam Brassica oleracea italica.

Hoewel het in Frankrijk door Catharina de' Medici werd geïntroduceerd onder de naam 'Italiaanse asperge', wordt broccoli pas sinds de jaren 80 op grote schaal in Frankrijk geteeld.

Afkomstig uit Zuid-Italië, is deze kool met zijn milde smaak nu zeer geliefd omdat hij zich leent voor vele bereidingen. Hij wordt kort gestoomd en daarna op verschillende manieren klaargemaakt: snel gebakken, in een gratin, quiche, puree, soep... Het is een caloriearme groente en rijk aan vitamine C.

Zoals bijna alle koolsoorten (spruitkool uitgezonderd) is broccoli een veeleisende groente; hij vraagt om een uitstekende basisbemesting en regelmatig vocht.

NB: Dit ras heeft de aanduiding F1 voor 'hybride F1' omdat het een kruising is van zorgvuldig geselecteerde ouderrassen om hun kwaliteiten te combineren. Het resultaat is een ras dat bijzonder smaakvol en/of vroeg kan zijn en tegelijkertijd resistent is tegen bepaalde ziekten. Hoewel ze soms ten onrechte worden bekritiseerd of met GGO's worden verward, zijn F1-hybride zaden interessant vanwege hun uniformiteit en resistentie. Helaas worden hun kwaliteiten niet doorgegeven aan volgende generaties: het zal dus niet mogelijk zijn om zaad te winnen voor een latere teelt.

Oogst: Broccoli wordt in twee stappen geoogst door met een mes te snijden: eerst wordt de hoofdroos geoogst en daarna de zijroosjes.

Bewaring: Broccoli bewaart niet erg lang. Het is beter om hem snel na de oogst te consumeren. Hij blijft een paar dagen goed in de koelkast. Je kunt hem ook heel goed invriezen na hem 3 minuten te hebben geblancheerd in gezouten kokend water.

De tip van de tuinier: Sinds enkele jaren richt de koolgalmug (Contarinia nasturtii), een kleine stekende en zuigende vlieg, in sommige regio's zoals Bretagne een ravage aan bij broccoli. Wij adviseren preventie door tijdens de hele vliegperiode, van half mei tot half juli, een insectengaas op tuinbouwbogen luchtdicht aan te brengen. Deze netten zijn gemakkelijk aan te brengen en herbruikbaar om bijvoorbeeld uw wortel- en preiteelt te beschermen.