Bloemkool Extra vroege van Angers

De Bloemkool Extra-Vroeg van Angers is een bijzonder vroeg en winterhard ras dat grote, witte kolen levert met een stevige structuur en fijne korrel. Deze herfst- en winterbloemkool kan goed tegen kou en wordt van maart tot juni gezaaid voor een oogst van september tot december.

Met een prachtige, zuiver witte kleur en tegenwoordig ook in vrolijk geel, oranje of paars, is bloemkool een bloeiende groente waarvan de vlezige meristeem wordt gegeten. Hij behoort tot de grote familie van de Brassicaceae (voorheen Cruciferae) en draagt de Latijnse naam Brassica oleracea botrytis. Soms ook wel Cyprische kool genoemd, is bloemkool een tweejarige moestuinplant waarvan vermoedelijk China de herkomst is.

Dit gewas werd pas 300 jaar geleden voor het eerst in Duitsland gegeten en heeft sindsdien een vaste plek in onze keukens veroverd, omdat het zich voor talloze bereidingen leent. Het wordt rauw in salades gegeten of gekookt, naturel, als gratin met bechamelsaus of bijvoorbeeld met een kerriesaus die perfect bij zijn smaak past. Het is een caloriearme groente die rijk is aan vitamine C.

Er bestaan veel bloemkoolrassen en elk heeft zijn eigen specifieke teeltperiode die belangrijk is om aan te houden. Door zorgvuldig uw zaden te kiezen, kunt u het hele jaar door van deze groente genieten.

Bloemkool is een veeleisende groente; hij heeft een uitstekende basisbemesting en regelmatig water nodig.

Oogst: Bloemkool wordt geoogst wanneer de kool goed compact is, door hem simpelweg op grondniveau af te snijden.

Bewaring: Bloemkool blijft niet erg lang goed. Het is beter hem snel na de oogst te consumeren. Hij is enkele dagen houdbaar in de koelkast. U kunt hem ook prima invriezen na hem 3 minuten te hebben geblancheerd in kokend, gezouten water.

De tip van de tuinman: de grootste vijand van kool is het Groot koolwitje (Pieris brassicae), een mooie, crèmewitte vlinder met kleine zwarte vlekjes. Deze wordt actief vanaf april-mei en kan de hele zomer voor schade zorgen door de bladeren op te eten. Hoewel spuiten met een oplossing op basis van Bacillus thuringiensis een acceptabele curatieve maatregel is, geven wij zelf de voorkeur aan preventie door een insectengaas op moestuinbogen luchtdicht aan te brengen. Deze gaasdoeken zijn eenvoudig aan te leggen en herbruikbaar om bijvoorbeeld ook uw wortel- en preiteelt te beschermen.