Stokerwt Mechelse Krombek

De Mechelse Groene Serpette-erwt is een zeer productieve variëteit, bestand tegen kou en vocht. Deze stok- of rijs-erwt (1,50 m) met ronde zaden is een doperwt en biedt lange peulen met weinig zoete erwten. De oogst vindt plaats van april tot juli.

De erwt is een eenjarige groenteplant met een zeer oude herkomst uit het Nabije Oosten. Het is een van de oudste in Europa en Azië geteelde groenten en werd lange tijd gedroogd en gespleten geconsumeerd voordat het werd gekookt. De consumptie ervan in verse vorm is vrij recent en de voedings- en smaakkwaliteiten maken het een uitstekende voorjaarsgroente.

Er zijn zeer veel variëteiten, laagblijvend of klimmend (stok- of rijs-erwten), die peulen produceren met ronde, gerimpelde of gladde zaden. Of de peul moet worden gedopt, of hij kan in zijn geheel worden gegeten.

Bij 'doperwten' is de peul niet geschikt voor consumptie omdat deze perkamentachtig is, zoals bij een sperzieboon; hij moet dus worden gedopt. In deze categorie is de grootste keuze en in alle maten te vinden. Onder de 'doperwten' onderscheiden we: erwten met gerimpelde zaden, die zoeter zijn en iets beter tegen warmte kunnen, en erwten met gladde of ronde zaden, die beter geschikt zijn voor vroege teelt omdat ze winterharder en minder gevoelig voor vocht zijn. In de moestuin begint men daarom met gladde erwten, en zaait men later de gerimpelde zaden.

De 'peultjes' of 'sugar snaps', waarvan de niet-perkamentachtige peul volledig eetbaar is door ze te oogsten voordat de zaden volledig zijn gevormd. Later kunnen ze worden gedopt om te worden geconsumeerd als verse doperwt.

Er zijn ook knapperige, zoetere suikererwten, waarbij de gevormde erwten mét hun peul worden gegeten.

De erwt houdt van een gematigd en vochtig klimaat. Hij is gevoelig voor extremen: hitte, vorst, en een tekort of teveel aan water.

Oogst

Afhankelijk van de vroegheid van de variëteiten, worden erwten geoogst tussen tweeëneenhalf en vier maanden na het zaaien.

Pluk doperwten wanneer de peulen goed gevuld zijn (ongeveer twee keer per week), maar nog steeds groen.

Bewaring

Verse erwten, ongedopt, zijn ongeveer 48 uur houdbaar in de groentelade van de koelkast.

De smaak van ronde erwten is fijner en hun mooie presentatie is beter geschikt voor inmaak of invriezen.

De tuintip

Erwten, zoals alle planten uit de familie van de Fabaceae (vlinderbloemigen), verrijken de bodem met stikstof. Ze hebben een plaats in een vruchtwisseling die in 4 jaar wordt uitgevoerd. De erwt behoort tot de planten die weinig voedingsstoffen nodig hebben. Erwten gaan ook zeer goed samen met wortelen, selderij, kolen, rapen, aardappelen en radijs omdat ze elkaar beschermen. Vermijd echter de aanwezigheid van lookachtigen (Alliaceae) of venkel, omdat hun groei elkaar remt.