Doperwt Wonder van Kelvedon BIO - Ferme de Sainte Marthe

De Erwt 'Merveille de Kelvedon' is een gerenommeerd Engels ras met gerimpelde zaden en een lage groeiwijze. De planten worden ongeveer 70 cm hoog en produceren mooie, rechte, lange en puntige peulen met ongeveer 7 grote, aangenaam zoete erwten. Dit erwtenras kan zowel tegen kortstondige kou als tegen warme periodes. Zaai van maart tot juni voor een oogst van juni tot augustus.

De erwt is een eenjarige groenteplant uit de familie Fabaceae (voorheen Vlinderbloemigen) met een zeer oude herkomst in het Nabije Oosten. Het is een van de oudste groenten die in Europa en Azië wordt geteeld. Lang werd hij gedroogd en gespleten geconsumeerd; het eten van verse erwten is vrij recent.

Er bestaan zeer veel rassen erwten: lage of klimmende (stok)rassen die peulen produceren gevuld met ronde, gladde of gerimpelde zaden. Ze worden gekookt na het doppen, want de perkamentachtige peul waarin ze zitten is niet eetbaar. Alleen de peulen van sugarsnaps (met platte, knapperige peul) en peultjes worden in hun geheel gegeten.

Over het algemeen zijn stokerwten productiever, maar ze zijn minder vroeg en vereisen het plaatsen van een steunstructuur van 1,5 tot 2 meter hoog waar ze tegenop kunnen klimmen. De oogst is eenvoudig. Lage of halfhoge erwten hebben genoeg aan wat vertakte takken (van 50 cm tot 1 meter) als steun. Sommige moderne rassen, waarvan het loof grotendeels is vervangen door ranken, houden zichzelf staand, waardoor het plaatsen van stokken optioneel is.

Erwten met gladde zaden zijn bestand tegen voorjaarskou. Het zijn zeer vroege of vroege rassen die bijvoorbeeld erg vroeg onder een vliesdoek kunnen worden gezaaid, maar ze houden niet van overmatige hitte.

Voor zaaien in het late voorjaar en de vroege zomer gebruikt men rassen met gerimpelde zaden, die zoeter van smaak zijn. Deze verdragen warmte beter en geven een langere oogstperiode.

De erwt is een zeer gewaardeerde voorjaarsgroente, maar door een zorgvuldige raskeuze kan hij over een lange periode worden geoogst, van juni tot september.

In de keuken kan de erwt rauw gegeten worden, maar traditioneel wordt hij gekookt als bijgerecht bij vlees en vis of voor de bereiding van heerlijke soepen. Het is een vrij calorierijke groente omdat hij rijk is aan koolhydraten. Hij bevat veel vezels, ijzer en vitamine C en B9.

Erwten houden van een gematigd en vochtig klimaat, maar hebben een hekel aan extreme weersomstandigheden zoals hittegolven, vorst, en een tekort of teveel aan water. Dit verzwakt de plant en maakt hem gevoelig voor meeldauw en de bladroller, een kleine rups die de zaden aanvreet.

Oogst: afhankelijk van het ras kunnen erwten tussen de tweeëneenhalve en vier maanden na het zaaien worden geoogst. Pluk regelmatig en op het moment dat de peulen bij lichte druk van de vinger goed gevold aanvoelen. Wacht niet te lang... erwten hebben de neiging harder te worden naarmate ze ouder worden!

Bewaring: verse erwten kunnen, ongedopt, in de groentelade van de koelkast worden bewaard. Ze zijn perfect in te vriezen na een kort blancheren in kokend water.

De tuintip: erwten hebben, net als alle Vlinderbloemigen, het vermogen om stikstof uit de lucht vast te leggen in de bodem. Ze spelen dus een beetje de rol van groenbemester. Deze stikstoftoevoer is gunstig voor zowel de planten in de directe omgeving als voor de gewassen die daarna op die plek worden geplant, volgens het principe van vruchtwisseling.