Doperwt Vada

De erwt 'Vada' is een ras om te doppen, een stok- of klimerwt (1,10 m) met gerimpelde zaden. Deze erwt produceert grote peulen met 9 tot 10 erwten, die bijzonder zoet en zeer mals zijn. Oogst in juni-juli.

De erwt is een eenjarige groenteplant met een zeer oude herkomst uit het Nabije Oosten. Het is een van de oudste in Europa en Azië geteelde groenten en werd lange tijd gedroogd en gespleten geconsumeerd voordat het werd gekookt. De consumptie ervan in verse vorm is vrij recent, en zijn voedings- en smaakkwaliteiten maken het een uitstekende voorjaarsgroente.

Er zijn zeer veel rassen, zowel dwerg- als klimmende (stok-) soorten, die peulen produceren met ronde, gerimpelde of gladde zaden. Of de peul moet worden gedopt, of hij kan in zijn geheel worden gegeten.

Bij 'doperwten' is de peul zelf niet geschikt voor consumptie omdat hij perkamentachtig is, net als bij een sperzieboon; hij moet dus worden gedopt. In deze categorie is de grootste keuze te vinden, in allerlei maten. Onder de doperwten onderscheiden we: erwten met gerimpelde zaden, die zoeter zijn en de warmte iets beter verdragen, en erwten met gladde of ronde zaden, die beter geschikt zijn voor vroege teelt omdat ze winterharder en minder gevoelig voor vocht zijn. In de moestuin begin je daarom met de gladde erwten en zaai je later de gerimpelde.

De 'sugar snap' of 'peultjes' hebben een niet-perkamentachtige peul en zijn in hun geheel eetbaar als ze worden geoogst voordat de zaden volledig zijn gevormd. Later kunnen ze worden gedopt en geconsumeerd als verse doperwten.

Er zijn ook knapperige, zoetere suikererwten, waarbij de gevormde erwten mét hun peul worden gegeten.

Erwten houden van een gematigd en vochtig klimaat. Ze hebben een hekel aan extremen: hitte, vorst, en zowel een tekort als een teveel aan water.

Oogst

Afhankelijk van de vroegheid van het ras, kunnen erwten worden geoogst tussen tweeëneenhalf en vier maanden na het zaaien.

Pluk doperwten wanneer de peulen goed vol zitten (ongeveer twee keer per week), maar nog steeds groen zijn.

Bewaring

Verse erwten, ongedopt, zijn ongeveer 48 uur houdbaar in de groentelade van de koelkast.

Gerimpelde rassen zijn zoeter dan ronde erwten, en de zaden blijven langer mals in de peulen als de oogst iets later plaatsvindt.

De tuintip

Erwten, zoals alle planten uit de vlinderbloemenfamilie (Fabaceae), verrijken de bodem met stikstof. Ze hebben een plaats in een vruchtwisseling die over 4 jaar wordt uitgevoerd. De erwt behoort tot de planten die weinig voedingsstoffen nodig hebben. Erwten gaan ook heel goed samen met wortelen, selderij, kool, rapen, aardappelen en radijs omdat ze elkaar beschermen. Vermijd echter de aanwezigheid van lookachtigen (Alliaceae) of venkel, omdat hun groei elkaar remt.