Doperwt Markana

De erwt Markana is een ras van lage doperwt (60 cm hoog) met gerimpelde zaden. Deze erwt geeft donkergroene peulen en de planten hebben de bijzonderheid dat ze bijna bladloos zijn, wat het oogsten vergemakkelijkt. Zaaien van maart tot mei en oogsten van juni tot augustus.

De erwt is een eenjarige groenteplant met een zeer oude herkomst uit het Nabije Oosten. Het is een van de oudste groenten die in Europa en Azië wordt geteeld en werd lange tijd gedroogd en gespleten geconsumeerd voordat het werd gekookt. De consumptie ervan in verse vorm is vrij recent en zijn voedings- en smaakkwaliteiten maken het een uitstekende voorjaarsgroente.

Er zijn zeer veel rassen, lage of klimmende (aan stokken), die peulen produceren met ronde, gerimpelde of gladde zaden. Of de peul moet worden gedopt, of hij kan in zijn geheel worden gegeten.

Bij 'doperwten' is de peul niet geschikt voor consumptie omdat hij perkamentachtig is, zoals bij sperziebonen; hij moet dus worden gedopt. In deze categorie is de grootste keuze en in alle maten te vinden. Onder de 'doperwten' onderscheiden we: erwten met gerimpelde zaden, die zoeter zijn en de warmte iets beter verdragen, en erwten met gladde of ronde zaden, die beter geschikt zijn voor vroege teelt omdat ze winterharder en minder gevoelig voor vocht zijn. In de moestuin beginnen we dus met de gladde erwten en zaaien we later de gerimpelde zaden.

De 'peultjes' of 'sugar snaps', waarvan de peul niet-perkamentachtig is, zijn in zijn geheel eetbaar door ze te oogsten voordat de zaden volledig zijn gevormd. Later kunnen ze worden gedopt om te worden geconsumeerd als verse doperwt.

Er zijn ook knapperige sugar snaps, die zoeter zijn, waarbij de gevormde erwten met hun peul worden gegeten.

De erwt houdt van een gematigd en vochtig klimaat. Hij is gevoelig voor extremen: hitte, vorst, en een tekort of teveel aan water.

Oogst

Afhankelijk van de vroegheid van de rassen, worden erwten geoogst tussen tweeëneenhalf en vier maanden na het zaaien.

Pluk doperwten wanneer de peulen goed gevuld zijn (ongeveer twee keer per week), maar nog groen.

Bewaring

Verse erwten kunnen, ongedopt, 48 uur worden bewaard in de groentelade van de koelkast.

De smaak van ronde erwten is fijner en hun mooie presentatie is beter geschikt voor conserven of invriezen.

De gerimpelde rassen zijn zoeter dan de ronde erwten, en de zaden blijven langer mals in de peulen als de oogst een beetje laat is.

De tuintip

Erwten, zoals alle planten uit de vlinderbloemenfamilie, verrijken de bodem met stikstof. Ze hebben hun plaats in een vruchtwisseling die in 4 jaar wordt uitgevoerd. De erwt behoort tot de planten die weinig voedingsstoffen nodig hebben. Erwten gaan ook zeer goed samen met wortelen, selderij, kool, rapen, aardappelen en radijs omdat ze elkaar beschermen. Vermijd daarentegen de aanwezigheid van lookachtigen of venkel omdat hun groei elkaar remt.