Doperwt Kelvedon Wonder

De Erwt 'Kelvedon Wonder' is een ras van doperwten (60 cm) met gerimpelde zaden. Hij wordt geoogst van juni tot augustus en geeft rechte, half-lange tot lange peulen met 6 tot 8 lichtgroene erwten. Het is een ras dat goed tegen warmte kan.

De erwt is een eenjarige groenteplant met een zeer oude herkomst uit het Nabije Oosten. Het is een van de oudste groenten die in Europa en Azië wordt geteeld en werd lange tijd gedroogd en gespleten geconsumeerd voordat het werd gekookt. De consumptie ervan in verse vorm is vrij recent en zijn voedings- en smaakkwaliteiten maken het een uitstekende voorjaarsgroente.

Er zijn zeer veel rassen, dwerg- of stok- (aan rijshout) die peulen produceren met ronde, gerimpelde of gladde erwten. Of de peul moet worden gedopt, of hij kan in zijn geheel worden gegeten.

Bij 'doperwten' is de peul niet geschikt voor consumptie omdat hij perkamentachtig is, zoals bij sperziebonen; hij moet dus worden gedopt. In deze categorie is de grootste keuze en in alle maten. Onder de 'doperwten' onderscheiden we: erwten met gerimpelde zaden, die zoeter zijn en iets beter tegen warmte kunnen, en erwten met gladde of ronde zaden, die beter geschikt zijn voor vroege teelt omdat ze winterharder en minder gevoelig voor vocht zijn. In de moestuin begin je dus met de gladde erwten, en zaai je later de gerimpelde zaden.

De 'sugar snaps' of 'peultjes', waarvan de peul niet-perkamentachtig is, is in zijn geheel eetbaar door hem te oogsten voordat de zaden volledig zijn gevormd. Later kan hij worden gedopt om te worden geconsumeerd als verse doperwt.

Er zijn ook knapperige erwten, die zoeter zijn, waarbij de gevormde erwten met hun peul worden gegeten.

De erwt houdt van een gematigd en vochtig klimaat. Hij is gevoelig voor extremen: hitte, vorst, een tekort en een teveel aan water.

Oogst

Afhankelijk van de vroegheid van de rassen, worden erwten tussen tweeëneenhalve en vier maanden na het zaaien geoogst.

Pluk doperwten wanneer de peulen goed gevuld zijn (ongeveer twee keer per week), maar nog groen.

Bewaring

Verse erwten zijn, ongedopt, 48 uur houdbaar in de groentelade van de koelkast.

De gerimpelde rassen zijn zoeter dan de ronde erwten, en de erwten blijven langer zacht in de peulen als de oogst iets later plaatsvindt.

De tuintip

Erwten, zoals alle planten uit de familie van de Fabaceae (vlinderbloemigen), verrijken de bodem met stikstof. Ze hebben hun plaats in een vruchtwisseling die in 4 jaar wordt uitgevoerd. De erwt behoort tot de planten die weinig voedingsstoffen nodig hebben. Erwten gaan ook zeer goed samen met wortelen, selderij, kolen, rapen, aardappelen, radijsjes omdat ze elkaar beschermen. Vermijd daarentegen de aanwezigheid van lookachtigen (Alliaceae) of venkel omdat hun groei elkaar remt.