Doperwt Cash

De Pois Cash is een zeer productieve, laagblijvende (dwerghoogte) ras van kapucijnererwten (gerimpelde zaden) die aan planten van 60 cm volle peulen met donkergroene erwten geeft. Ze zijn zeer zoet en van uitstekende smaakkwaliteit. Oogst van juni tot augustus.

De erwt is een eenjarige groenteplant met een zeer oude herkomst uit het Nabije Oosten. Het is een van de oudste in Europa en Azië geteelde groenten en werd lange tijd gedroogd en gespleten geconsumeerd. De consumptie ervan in verse vorm is vrij recent en zijn voedings- en smaakkwaliteiten maken het een uitstekende voorjaarsgroente.

Er bestaan zeer veel rassen, laagblijvend of klimmend (waarbij steun nodig is), die peulen produceren met ronde, gerimpelde of gladde erwten. Of de peul moet worden gedopt, of hij kan in zijn geheel worden gegeten.

Bij 'doperwten' is de peul niet geschikt voor consumptie omdat hij perkamentachtig is, zoals bij een sperzieboon; hij moet dus worden gedopt. In deze categorie bestaat de grootste keuze en in alle maten. Onder de 'doperwten' onderscheiden we: erwten met gerimpelde zaden, die zoeter zijn en iets beter tegen hitte kunnen, en erwten met gladde of ronde zaden, die beter geschikt zijn voor vroege teelt omdat ze winterharder en minder gevoelig voor vocht zijn. In de moestuin begint men daarom met de gladde erwten, en zaait men later de gerimpelde zaden.

De 'peultjes' of 'sugar snaps', waarvan de peul niet-perkamentachtig is, zijn in hun geheel eetbaar als ze worden geoogst voordat de zaden volledig zijn gevormd. Later kunnen ze worden gedopt om als verse doperwt te worden gegeten.

Er bestaan ook knapperige, zoetere suikererwten, waarbij de gevormde erwten mét hun peul worden gegeten.

De erwt houdt van een gematigd en vochtig klimaat. Hij kan slecht tegen extremen: hitte, vorst, een tekort en een teveel aan water.

Oogst

Afhankelijk van de vroegheid van het ras, kunnen erwten worden geoogst tussen de tweeëneenhalve en vier maanden na het zaaien.

Pluk doperwten wanneer de peulen goed vol zitten (ongeveer twee keer per week), maar nog groen zijn.

Bewaring

Verse erwten kunnen, ongedopt, 48 uur worden bewaard in de groentelade van de koelkast.

De smaak van ronde erwten is fijner en hun mooie presentatie is beter geschikt voor inmaak of invriezen.

De gerimpelde rassen zijn zoeter dan de ronde erwten, en de zaden blijven langer zacht in de peulen als de oogst wat later plaatsvindt.

De tuintip van de expert

Erwten, zoals alle planten uit de familie van de Fabaceae (vlinderbloemigen), verrijken de bodem met stikstof. Ze hebben een plaats in een vruchtwisseling die in 4 jaar wordt uitgevoerd. De erwt behoort tot de planten die weinig voedingsstoffen nodig hebben. Erwten gaan ook zeer goed samen met wortelen, selderij, kolen, rapen, aardappelen en radijsjes omdat ze elkaar beschermen. Vermijd echter de aanwezigheid van lookachtigen (Alliaceae) of venkel, omdat hun groei elkaar remt.