Rode ui Morada De Amposta BIO

De Ui 'Morada De Amposta' is een tweejarige, winterharde kruidachtige groente- en keukenkruidplant van ongeveer 30 cm. Het is een laat ras dat in de zomer geoogst kan worden en zich goed laat bewaren. Deze ui wordt gekweekt om zijn grote, paarsachtige bollen met compact, stevig en zoetig vruchtvlees. Hij kan zowel rauw als gekookt in talloze gerechten worden gebruikt. De zaaiperiode loopt van februari tot april, de oogst volgt ongeveer 3 maanden later.

De teelt van ui gaat terug tot in de oudheid. De Egyptenaren gebruikten hem veelvuldig. Hij arriveerde in Europa tijdens de Middeleeuwen. De bol geeft charcuterie, sauzen, court-bouillons en omeletten meer smaak. Je kunt hem ook gevuld, met room, in soep, in taart, gebakken of als beignet eten. Rauw wordt hij als kruiderij in salades en marinades gebruikt; kleine uien kunnen worden ingelegd in azijn. Ui heeft ontsmettingsmiddelen, bacteriedodende, urineafdrijvende en stimulerende eigenschappen en bevat vitamines (A, B1, B2, B5, C, E, PP) en mineralen (calcium, ijzer, fluor, magnesium).

Ui heeft aan het begin van het voorjaar behoefte aan goed verteerde compost (2 kg/m²). Vermijd te stikstofrijke bemesting, daar houdt de ui niet van. Je kunt ook elke 2 weken een bladbemesting met lithothamneem (zeewiermest) toepassen door het te verstuiven.

Oogst: Tussen april en juni kunnen jonge uien naar behoefte en afhankelijk van hun ontwikkeling worden geoogst. Bij volledige rijpheid worden de uien uit de grond getrokken en 2 dagen in de zon laten drogen voordat ze worden opgeslagen.

Bewaring: Rijpe uien zijn enkele maanden houdbaar, jonge uien enkele dagen op een koele plek.

De tip van de tuinier: Ui houdt niet van vocht en te zware grond. Een behandeling met Bordeaux-mengsel tegen schimmelziekten is aan te raden.