Witte aalbes Blanchette

De Witte Trosbes 'Blanchette' ® is een recente ontwikkeling, geselecteerd voor zijn hoge opbrengst aan vruchten met een zeer zoete smaak en een subtiel uitgebalanceerde suiker-zuurverhouding. De ongelooflijk sappige en smaakvolle vruchten beginnen eind juni te rijpen, waardoor je kunt oogsten tot eind juli. Hun aangename smaak maakt ze een uitstekend ingrediënt om salades op te fleuren, hartige gerechten te verrijken of desserts te verfijnen. Met een krachtige en gezonde groei is dit ras zeer resistent tegen meeldauw en vertoont het geen vroegtijdige bladval. De opbrengsten zijn regelmatig en hoog. Zijn bossige en opgaande, maar vrij compacte groeiwijze bereikt een hoogte van 1,50 meter, waardoor hij zich goed aanpast aan alle tuinen, ook wanneer hij in pot wordt gekweekt. In april bedekt hij zich met groenachtige, vrij onopvallende bloemetjes die een voedselbron zijn voor bijen en andere insecten. Een zonnige tot halfbeschaduwde standplaats en een goed gedraineerde, voedselrijke grond zijn de optimale voorwaarden voor een hoogrenderende oogst van deze trosbes. De struik vraagt om een zorgvuldige snoei om de productie en de maat van de vruchten te optimaliseren.

De Trosbes, in het Latijn Ribes rubrum, wordt soms ook Aalbes genoemd. Hij behoort tot de familie Grossulariaceae, net als de Kruisbes, waarvan hij zich onderscheidt door zijn vruchten die in trossen groeien. De oorsprong uit de gematigde streken van het noordelijk halfrond en het Andesgebergte geeft de Trosbes een zeer goede winterhardheid. Al heel lang in cultuur, werd hij in de Middeleeuwen in Frankrijk geïntroduceerd. Historisch gezien werd hij in de 14e eeuw vooral als medicinale plant gebruikt; apothekers en genezers schreven er krachtige eigenschappen aan toe (koortsverlagend, spijsverteringsbevorderend, laxerend, vochtafdrijvend en bloedzuiverend). In de 15e en 16e eeuw deed de trosbes zijn intrede in de Franse tuinen. In de 18e eeuw intensiveerden de Denen en Nederlanders de teelt van trosbessen en verspreidden ze deze over de wereld.

De Ribes rubrum Ribest ® 'Blanchette' ® is een zeer recente, Zwitserse ontwikkeling uit het Ribest ®-assortiment. Een assortiment samengesteld uit trosbessenrassen die zijn geselecteerd voor hun hoge opbrengsten, vlezige vruchten met een hoog suikergehalte, aan krachtige en ziekte-resistente planten. Hij vormt een bossige, niet-stekelige struik met een polvormige groeiwijze van wat stijve, weinig vertakte twijgen, waarvan het hout zacht is en voorzien van een overvloedig merg. Deze zeer winterharde struik bereikt een hoogte van 1,50 m bij een breedte van 1,20 m. Het blad is bladverliezend, samengesteld uit handvormige, gelobde en aromatische, middelgroene bladeren met een geur. De bloei vindt plaats in april, in de vorm van trosjes kleine, groenachtige tot bruinachtige, onopvallende bloempjes, die intensief worden bezocht door bijen. De vruchtzetting vindt vooral plaats op de één- en tweejarige twijgen. Halfvroeg, de oogst begint vanaf eind juni tot eind juli. Hij produceert een hoge hoeveelheid compacte trossen, bestaande uit talrijke ronde en doorschijnende bessen. Bij rijpheid zijn de trosbessen lichtgeel, stralend en glanzend, gevuld met sappig, fruitig, zoet en lichtzuur vruchtvlees dat kleine zaadjes bevat.

De Witte Trosbes 'Blanchette' is zelfbestuivend, hij heeft dus geen bestuiver nodig om vruchten te zetten, maar de aanwezigheid van een ander ras in de buurt zal de productie verhogen. Het plukken verspreidt zich naarmate de vruchten rijpen, en wordt vergemakkelijkt door de lengte van de lange trossen. De productie van een trosbesstruik bedraagt ongeveer 3 tot 5 kg vruchten per plant, afhankelijk van de leeftijd en de groeiomstandigheden. Alle trosbessenrassen zijn rijk aan vitamine C, antioxidanten, mineralen, spoorelementen en ook aan kalium, calcium en fosfor; het zijn echte gezondheidsboosters. Bovendien behoren ze tot het kleinfruit met het laagste caloriegehalte (50 kcal per 100 g). Rijk aan voedingsstoffen zijn ze heerlijk om vers te eten, en voor meer lekkers kun je ze bestrooien met een beetje kristalsuiker. Uitstekend in gelei of jam, je kunt ze ook gebruiken om taarten te garneren en cakes te maken. Ze zijn ook perfect voor het maken van sorbets of ijs, als begeleiding bij rood vlees of als accent in gemengde salades.

In de zomerperiode zal deze trosbes, met zijn lange, hangende trossen die lijken op een snoer parels, plezier en betovering in de tuin brengen. Je kunt hem combineren met Zwarte bessen, Frambozen of andere kleinfruitrassen om een smakelijke haag te vormen, die hij zal versterken met zijn vele culinaire troeven. Zoals bij elke beplanting is het belangrijk, in een aanplant van trosbessen, waar mogelijk soorten en rassen af te wisselen. Zo beperk je het risico op ziekten en bevorder je de bestuiving, zelfs als het ras zelfbestuivend is. Het is mogelijk om hem in pot te kweken, maar kies dan een pot met een hoogte van minstens 40 cm en zorg voor regelmatig besproeien met kalkarm water.