Honingbes Regina - Honingbes

De Lonicera caerulea var. kamtschatica ‘Regina’ is een eetbare kamperfoelie die bekend staat om zijn grote productiviteit en vroege rijping. Zijn berijpte blauwe bessen bieden een zoetzure, licht friszure en aromatische smaak. Winterhard tot -40°C, trotseert hij extreme temperaturen moeiteloos. De honingbessen zijn ziektebestendig en stellen weinig eisen. Zijn bossige struikvorm maakt hem geschikt voor in de tuin of in een pot op het terras. De geurende bloei in maart kondigt een overvloedige oogst aan begin juni, bevorderd door de nabijheid van bestuivers. Makkelijk te telen en ziektebestendig, is hij ideaal voor een kleine fruitige haag, gecombineerd met andere soorten kleinfruit.

De Lonicera caerulea var. kamtschatica, beter bekend als Blauwe honingbes, Kamperfoeliebes, Meibes, Siberische bosbes, Eetbare kamperfoelie, Maibeere of Haskap, is een struikachtige soort uit de kamperfoeliefamilie (Caprifoliaceae), net als alle kamperfoelies. Hij is oorspronkelijk afkomstig uit Oost-Europa, met name uit Rusland en Siberië, van Kamtsjatka tot Magadan en tot op het eiland Sachalin. De eetbare kamperfoelie wordt al heel lang gekend en geconsumeerd door de inheemse bevolking. Hij houdt van koude streken, aangezien hij bestand is tegen -40°C, maar slechts -7°C voor zijn bloemen. Het is een interessante struik voor hooggelegen tuinen.

De variëteit ‘Regina’ is een vroege selectie met een hoge opbrengst. Stevig en robuust, heeft hij de vorm van een bossige struik, met een dichte en ronde silhouet, die 1,50 m hoog wordt en 1,20 m breed. Het blad is bladverliezend, samengesteld uit tegenoverstaande, ovale, donkergroene, licht blauwgrijze bladeren, 3 tot 8 cm lang. De bloei vindt plaats vanaf maart, in de vorm van buisbloemen (Asteraceae), die paarsgewijs openen, geelgroen, vrij onopvallend, intensief bezocht door bijen. De vruchtzetting gebeurt vooral op de een- en tweejarige twijgen. De struik bedekt zich dan met bijna ronde bessen, van ovale vorm, berijpt en blauw van kleur, 1 tot 1,5 cm lang, 0,7 tot 0,8 cm in diameter, met een gewicht van ongeveer 1 gram, en met een honinggeur. Ze bevatten hele kleine zaadjes die je niet proeft bij het eten. Rijpend begin juni, is de steenvrucht gevuld met een geelgroenig, sappig, zoet en friszuur vruchtvlees, vergelijkbaar met dat van de bosbes, zowel qua smaak als qua uiterlijk. Het plukken gebeurt geleidelijk naarmate de vruchten rijpen, wanneer hun vruchtvlees mooi rood wordt. De productie van een honingbesstruik is ongeveer 2,5 tot 4 kg fruit per plant, afhankelijk van de leeftijd en de teeltomstandigheden. Om de vruchtzetting te verbeteren, is het beter om minstens twee planten te plaatsen. De variëteiten ‘Morena’, ‘Nimfa’, 'Silginka' kunnen een goede bestuivingspartner zijn. De bloemen zijn honingrijk en zullen bijen aantrekken voor een goede bestuiving. De vruchten zijn rijk aan vitamine B en C, vezels, mineralen en bevatten veel antioxidanten.

Wat de keuken betreft: Eenmaal geplukt, zijn de meibessen slechts 2 tot 3 dagen houdbaar in de koelkast, bij voorkeur in de groentelade. De vruchten van de honingbes ‘Regina’ kunnen vers gegeten worden, en voor meer lekkers kun je ze bestrooien met een beetje kristalsuiker. Uitstekend in gelei of jam, je kunt ze ook gebruiken om fruitsalades, muffins of smoothies, taarten te maken... En ook zeer fruitige, lichtzure sappen. Gedroogd behouden de bessen al hun voedingswaarde. Om het genot te verlengen, kunnen de vruchten gemakkelijk ingevroren worden.

Verander je tuin in een culinair paradijs met de Kamperfoelie met honingbessen. Ideaal voor een landelijke of smakelijke haag, kies een zonnige, maar beschutte plek tegen overmatige hitte, in verse, vruchtbare en niet-kalkhoudende grond. Combineer hem met andere lekkernijen zoals frambozenstruiken, bessenstruiken, braamstruiken, bosbessenstruiken of zelfs gojibessen (Lycium barbarum) voor smakelijke oogsten. Je kunt hem ook in een pot op een terras kweken voor een natuurlijke ervaring. Voor een kleurexplosie combineer je hem met sierstruiken zoals de geurige schijnhulst, de sering, de boerenjasmijn, de abelia's, de Choisya (Mexicaanse oranjebloesem) of de Kolkwitzia, en zorg ervoor dat je de leefruimte van de kamperfoelie respecteert. Je kunt hem zelfs in een bak op een terras plaatsen om de schoonheid van deze struik van dichtbij te waarderen. Laat je vanaf het voorjaar betoveren door de bedwelmende geur van de Kamperfoelie met honingbessen!