Bonen telen: tips en trucs

Soorten bonen en hun kenmerken

Een boon, bonen! Bonen zijn er in verschillende variëteiten, elk met hun eigen kenmerken:

• De dopbonen: ze worden geoogst om hun zaden. Afhankelijk van de variëteit worden ze gedroogd of vers gegeten.
• De bonen met helmstelen en draadloze bonen hebben een malse textuur, zonder het ongemak van vervelende draden.
• De sperziebonen: de hele peul is eetbaar, waardoor het zeer gewaardeerde groenten zijn die gemakkelijk te bereiden zijn.
• De pronkbonen: ze staan bekend om hun grote peulen en hun mooie bloemen en kunnen als dopbonen of als sperziebonen worden gebruikt.
• De struikbonen en stokbonen: ze onderscheiden zich door hun groeiwijze. Struikbonen blijven compacter, terwijl stokbonen steun nodig hebben om omhoog te groeien.

Waar bonen zaaien?

Kies een zonnige, maar niet te hete en beschutte plek. Bonen zijn weinig veeleisend en gedijen op elke bodem, zelfs op gewone grond, maar geven de voorkeur aan lichte, vruchtbare, weinig kalkrijke en goed doorlatende grond. Vermijd te natte of te voedselrijke bodems, omdat die de ontwikkeling van het loof ten koste van de peulen bevorderen.

Wanneer bonen zaaien?

Het zaaien van bonen gebeurt na de laatste nachtvorst in de volle grond, van mei tot half augustus, in opgewarmde grond, vanaf april in de zuidelijke regio’s of vanaf mei noordelijker. Omdat de boon vorstgevoelig is, moet de grond minimaal 15 °C warm zijn voordat je hem zaait. Onder glas of in een tunnel kan het zaaien van bonen al vanaf half maart beginnen.

Hoe zaai je bonen?

Om de bodem voor het zaaien voor te bereiden, maakt u de grond eerst los zonder deze om te keren, met behulp van een grelinette of een spitvork. Verwijder vervolgens het onkruid met de hand of met een cultivator en egaliseer het oppervlak van de border. U heeft de bodem ruim van tevoren verbeterd met goed verteerde compost of stalmest. De grote zaden worden rechtstreeks in de bodem gezaaid, in rijen of in zaaikuiltjes.

In de volle grond zaaien

• Laat de zaden van de bonen de dag voor het zaaien weken in lauwwarm water om de kieming te bevorderen.
• Trek voren van 3 tot 4 cm diep en houd 40 cm afstand voor struikbonen en 70 cm voor rassen die steun nodig hebben.
• Geef overvloedig water langs de voren met een gieter.
• Zaai de zaden in rijen, met 5 tot 7 cm tussenruimte, of in zaaikuiltjes van 4 tot 5 zaden met een tussenruimte van 40 cm.
• Dek de zaden af met aarde en gebruik de achterkant van een hark om de grond licht aan te drukken.
• Geef na de kieming weer regelmatig water.

Onder glas zaaien

Zorg ervoor dat de bodemtemperatuur minimaal 15 °C bedraagt, wat noodzakelijk is voor de ontwikkeling van de boon, een groente die gevoelig is voor kou. Plaats de kweekbakken zo dat ze op het zuiden of westen gericht zijn, om zoveel mogelijk zonlicht op te vangen. De kweekbakken moeten tijdens de warmste uren worden gelucht voor een goede luchtcirculatie. Verwijder de bescherming pas wanneer het risico op vorst definitief voorbij is.

Bonen verzorgen voor een overvloedige oogst

Water geven

Bonen hebben geen bijzondere verzorging nodig, behalve eventueel water geven bij droog weer. Geef water bij de voet van de planten, rechtstreeks uit de gieter.

Schoffelen en wieden

Het is nuttig om de planten vanaf het stadium van de eerste twee bladeren aan te aarden. Langs de aanaardingsrij kan een ondiepe vore worden gevormd om het gietwater gemakkelijker en zuiniger toe te dienen, bij voorkeur rechtstreeks uit de gieter. Zodra de planten goed ontwikkeld zijn, raden wij aan om de bodem te mulchen. Want als u de grond onbedekt laat, zult u regelmatig moeten wieden en schoffelen om het verschijnen van ‘onkruid’ te voorkomen.

Stokbonen steunen

Stok- of klimmende bonen, zoals ‘Phénomène’ of ‘Melissa’, hebben steun nodig: die kan bestaan uit steunstokken van 2 tot 3 meter hoog, klimnetten, een Canadese tent, een tipi en zelfs planten van maïs waaraan ze zich tijdens hun groei kunnen vasthechten. Elk hoog element kan als steun dienen voor dit type boon, waarvan de teelt dan een zeer sierlijk accent krijgt.

Raadpleeg voor meer informatie over steuntechnieken ons adviesartikel.

Wanneer en hoe bonen oogsten?

De oogst

De eerste oogst vindt ongeveer 60 dagen na het zaaien plaats en loopt door tot eind oktober. Aarzel niet om je bonen om de 15 dagen te zaaien, zodat je tot het einde van het najaar doorlopend kunt oogsten. Sperziebonen (in het fijne of extra fijne stadium) oogst je ongeveer om de 2 à 3 dagen door de peulen eenvoudig los te trekken. Verse bonen oogst je wanneer de peulen stevig en goed gevormd zijn, voordat ze draderig worden en beginnen te drogen. Wacht bij dopbonen tot de zaden goed gevormd zijn en de peulen bros zijn geworden. Voor de oogst van droge bonen snijd je de hele plant af en hang je deze op een droge, goed geventileerde plek.

Bewaaradvies

Laat bonen die je droog wilt bewaren volledig aan de lucht of op een goed geventileerde plek drogen voordat je ze opbergt. Doe de bonen in luchtdichte verpakkingen, zoals glazen potten of plastic zakken met ritssluiting, om ze tegen vocht en ongedierte te beschermen.

• Bewaar verse bonen in de koelkast; daar zijn ze ongeveer een week houdbaar. Je kunt ze ook blancheren (enkele minuten in kokend water dompelen en daarna snel afkoelen) voordat je ze invriest. Zo behouden ze langer hun textuur en smaak.
• Droge bonen kun je enkele maanden tot een jaar bewaren op een koele, droge en donkere plek.

Ziekten en plagen bestrijden

Bonen groeien in de meeste gevallen zonder problemen. Over het algemeen zijn sperziebonen minder gevoelig voor ziekten. Toch behoren de bladluizen en de bonenkever tot de mogelijke plagen. Bladluisaantastingen kunnen gemakkelijk worden beperkt met verneveling van water met daarin zwarte zeep (verdunning van 20%), maar de bestrijding van de bonenkever is ingewikkelder. Geen zorgen: dit insect overwintert in de bonen en de zaden uit de handel worden schoongemaakt, waardoor het risico klein is.

Ziekten komen niet vaak voor en als ze optreden, zijn ze meestal cryptogamisch: echte meeldauw, bonenroest, anthracnose, sclerotinia… Geef daarom geen water over het loof en houd de plantafstand aan.

Bestrijd het mozaïekvirus door bladluizen, die de plant verzwakken, te bestrijden en kies bijzonder resistente rassen, zoals ‘Argus’, ‘Castandel’ of ‘Delinel’.

Gunstige plantengemeenschappen

In de moestuin zijn bonen goede buren: ze combineren goed met bijna alle groenten. Bonen combineren heel goed met pompoenen en maïs, maar ook met aubergines, wortels, kolen, aardappelen en radijzen, omdat ze elkaar beschermen en tegelijk het risico op ziekten verkleinen. Zet ze echter niet naast lookachtigen zoals prei, knoflook, uien, sjalotten, venkel en andere vlinderbloemigen zoals erwten en tuinbonen.