De Agastache rugosa ‘Alabaster’, ook wel Koreaanse Anijsmunt genoemd, is een aromatische vaste plant met een opgaande groeiwijze. Ze brengt frisheid en lichtheid in de zomerborder dankzij haar lange, groenwitte bloemaren. De overvloedige, bijenvriendelijke bloei boven donkergroen, menthol- en anijsgeurend blad is zeer aantrekkelijk voor bijen en vlinders. Ze is gemakkelijk te kweken in goed doorlatende grond, op een zonnige plek, en vertoont een goede droogteresistentie eenmaal goed geworteld. Weinig eisend vindt ze haar plaats in de border, als afscheiding of zelfs in pot om zonnige terrassen te parfumeren. Haar winterhardheid tot –15 °C maakt haar geschikt voor de meeste regio's in Nederland.
De Agastache 'Alabaster', ook wel bekend als Agastache foeniculum var. album of Agastache foeniculum 'Alabaster', behoort tot de Lipbloemenfamilie (Lamiaceae). Oorspronkelijk afkomstig uit Oost-Azië, met name China, Japan, Korea, Taiwan en het Russische Verre Oosten, gedijt de soort van nature in rivierdalen in deze regio's. Dit cultivar 'Alabaster' onderscheidt zich door zijn witte bloemen, in contrast met de lavendelblauwe tinten van de soort. De groeiwijze is opgaand en bossig, met een hoogte van ongeveer 90 cm en een breedte van 45 tot 60 cm. De groei is snel en de plant bloeit vaak al in het eerste jaar. De bladeren zijn ovaal tot lancetvormig, donkergroen, ongeveer 4 tot 9 cm lang en verspreiden een anijsgeur bij kneuzing. De stengels zijn vierkant en stevig, en het wortelstelsel is vezelig en oppervlakkig. De bloemen, gerangschikt in cilindrische aren van 10 tot 15 cm, verschijnen van midden in de zomer tot begin van de herfst. Ze zijn buisvormig, zuiverwit van kleur en zeer geliefd bij bestuivers zoals bijen en vlinders. De vruchten zijn bruine, droge, niet-eetbare nootjes. Gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde vanwege antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen, wordt Agastache rugosa ook gewaardeerd in de keuken voor het aromatiseren van thee en salades.
In een zonnige border of een grindtuin speelt de Agastache rugosa ‘Alabaster’ het kaartje van het licht; ze houdt van zon en poreuze, zelfs arme grond. Ze combineert natuurlijk met de blauwe bloeiwijzen van een Eryngium planum, de blauwachtige pluimen van de Amsonia hubrichtii, of de luchtige pollen van Stipa tenuissima ‘Pony Tails’. Samen schetsen deze vaste planten een bewegend, rustgevend en uitgesproken droog tolerant beeld, waar zachte tinten en fijne texturen open landschappen oproepen. In pot op een terras is ‘Alabaster’ net zo gul, en trekt ze insecten en bewonderende blikken aan.
