Tomaat Bellandine F1 (jonge planten)

De Tomaat Bellandine F1 is een prachtige verbetering van de beroemde 'Cornue des Andes', waar hij zich van onderscheidt door zijn grotere groeikracht, productiviteit en mindere gevoeligheid voor 'neusrot'. Dit ras geeft langwerpige, hoornvormige, vlezige vruchten van 100 tot 200 gram, mooi regelmatig van vorm, fraai gekleurd en weinig zuur, en dat op een regelmatige manier gedurende het hele seizoen. De Bellandine is geweldig geschikt voor zomersalades en gekookte sauzen. Het planten van de mini-kluiten gebeurt van mei tot juni, na de laatste vorst, wanneer de planten ongeveer vijftien centimeter hoog zijn. Oogst van juli-augustus tot oktober.

De tomaat is afkomstig uit Zuid- en Midden-Amerika. Verschillende rassen werden al geteeld door de Inca's, lang voor de komst van de Conquistadores. De genetische rijkdom van deze nachtschade blijft altijd verbazen. De term 'tomaat' komt van het Inca-woord Tomatl en verwijst zowel naar de plant als naar de vrucht. Er bestaan vruchten in alle kleuren, behalve misschien blauw, en in alle vormen en maten.

De tomaat behoort tot de vele voedingsmiddelen die uit de Nieuwe Wereld naar ons zijn gekomen, net als de boon, maïs, pompoen, aardappel en paprika. Het duurde echter aanzienlijk langer voordat hij onze smaakpapillen bereikte. En met reden! Lange tijd werd hij gekweekt om zijn esthetische en medicinale kwaliteiten. Men dacht dat hij giftig was vanwege zijn gelijkenis met de vrucht van de Alruin, een andere nachtschade. Pas aan het begin van de 20e eeuw werd hij een vaste gast aan onze tafels.

De tomatenplant is een vaste plant in tropische klimaten, maar wordt in onze streken als eenjarige geteeld. Hij verhout na verloop van tijd en produceert onopvallende gele bloempjes die in schermen bijeen staan en zich tot vruchten ontwikkelen.

We moeten toegeven dat de vrucht erg mooi is en de moestuin aangenaam kleurt. Hij heeft ook veel voedingsvoordelen. Net als de meeste groenten caloriearm en rijk aan water, bevat hij een zeer interessante molecule: lycopeen, een krachtige antioxidant. En hoe langer de tomaat kookt, hoe meer hij deze kostbare voedingsstof vrijgeeft en beschikbaar en opneembaar maakt voor het lichaam. Hij onderscheidt zich ook door zijn rijkdom aan vitamine C (vooral als hij rauw is), provitamine A en sporenelementen.

De oogst: 'Bellandine F1' is een ras met een gemiddelde vroege rijpheid; hij kan vruchten dragen van juli-augustus tot oktober, afhankelijk van de plantdatum, de weersomstandigheden en de teeltwijze (onder glas of in de volle grond). Er bestaat geen truc om met zekerheid te kunnen zeggen of een tomaat volledig rijp is. Pluk de vruchten wanneer ze, op z'n minst, volledig de aangekondigde kleur hebben aangenomen en wanneer de textuur, terwijl hij stevig blijft, een lichte verzachting vertoont. Voor een betere bewaring plukt u de vrucht met het steeltje er nog aan.

De bewaring: Tomaten bewaart u het best bij een temperatuur van 10-15°C. Ze blijven enkele dagen goed in de groentelade van uw koelkast of uitgespreid op een luchtige plaats. In de koelkast gaan echter de smaakkwaliteiten van de vruchten achteruit. Om ze langer te bewaren, kunt u culinaire methoden overwegen zoals tomatenconfituur, gedroogde tomaten, sauzen, ingevroren vruchten, conserven, jam of sap. We zijn dol op confituur omdat het zo eenvoudig en lekker is: snijd uw tomaten doormidden en vang het sap op. Leg de halve tomaten met de snijkant naar boven op de bakplaat van uw oven. Breng op smaak met zout, peper en suiker en zet ze minstens een uur in de oven op een zeer lage stand. Haal uw tomaten eruit en consumeer ze direct, of bewaar ze in een glazen pot en overgiet ze met olijfolie.

De tuintip: Het is aan te raden om elk jaar meerdere tomatenrassen te telen om het risico op een volledig mislukte oogst te minimaliseren, die verband kan houden met weersomstandigheden of een specifieke ziekte.
Om het fenomeen 'neusrot' tegen te gaan – dit is geen ziekte maar een calciumtekort – spuit u een calciumrijke gier van smeerwortel op uw planten.
Let op: Bij het verplanten van geënte planten mag het entpunt absoluut niet onder de grond komen!