Rode ui Bleke van Niort

De Roja de Niort-ui - bleke rode ui van Niort - is een vroeg en productief ras rode ui. Hij vormt koperkleurige bollen met wit vruchtvlees en paarsrode binnenrokken. Deze ui is perfect als bosui en kan vers geoogst en gegeten worden. Zaaien van februari tot mei, en van augustus tot september. Oogst van april tot september.

De teelt van ui gaat terug tot in de oudheid. De Egyptenaren gebruikten hem veel. Hij kwam in Europa aan tijdens de Middeleeuwen. De bol is heerlijk bij charcuterie, in sauzen, viskruidenbouillon en omeletten. Je kunt hem ook gevuld eten, met room, in soep, in taart, gebakken of als beignet. Hij wordt ook rauw gebruikt als smaakmaker in salades en marinades; kleine uien kunnen worden ingemaakt in azijn. Ui heeft antiseptische, bacteriedodende, vochtafdrijvende en stimulerende eigenschappen en bevat vitamines (A, B1, B2, B5, C, E, PP) en mineralen (calcium, ijzer, fluor, magnesium).

Oogst: Tussen april en juni kunnen jonge uien naar behoefte en ontwikkeling worden geoogst. Bij volledige rijpheid worden de uien uitgetrokken en 2 dagen in de zon te drogen gelegd voordat ze worden opgeslagen.

Bewaring: De volgroeide bleke rode uien van Niort kunnen naar behoefte worden gegeten. Jonge uien zijn enkele dagen houdbaar op een koele plek.

De tuintip: ui houdt niet van vocht en te zware grond. Behandel met kopersulfaat tegen schimmelziekten als de omstandigheden erg vochtig zijn.