Radijs Rond Ecarlate BIO - Ferme de Sainte Marthe (zaailint)

De ronde scharlakenrood trekrammenas is een vroeg, forcerend ras dat ronde wortels produceert met een prachtige scharlakenrode kleur. Het vruchtvlees is stevig en knapperig met een milde, licht pittige smaak. Zaaien onder beschutting in maart, en vervolgens van april tot augustus in volle grond voor een oogst van april tot september.

Dit zaad is afkomstig uit de biologische landbouw en wordt aangeboden in een 3 meter lang zaailint: de vooraf op afstand geplaatste zaden zitten ingeklemd tussen twee heel dunne lagen biologisch afbreekbare vezel. Deze methode is erg handig, eenvoudig aan te leggen en bespaart het vervelende uitdunnen.

De rammenas is een redelijk winterharde, eenjarige of tweejarige groenteplant uit de Brassicaceae-familie, waarvan voornamelijk de rauwe wortel wordt gegeten, maar ook de vers geplukte bladeren zijn heerlijk in soepen. Er bestaan rammenassen in verschillende kleuren, van rood voor de meest voorkomende, maar ook roze, wit of grijs. Over het algemeen worden ze in 2 hoofdtypen ingedeeld: de zomerrammenassen, vertegenwoordigd door rassen met een kleine wortel, en de winterrammenassen (raaprammenassen) met een lange wortel.
Er zijn ook Japanse rammenassen of 'daikon' met een lange, witte, kegelvormige wortel, die soms als knolrapen worden verkocht. De winterrammenas heeft een grote penwortel met een zwarte, roze of paarsachtige schil. Het vruchtvlees is wit. De bladeren zijn groen en ingesneden, en vormen een compacte pol aan de basis van de plant. De smaak is veel sterker dan die van de zomerrammenas. Met een pittige smaak wordt hij gekookt gegeten, zoals knolrapen, of rauw, zoals wortelen. De winterrammenas heeft veel goede eigenschappen: hij bevat vitamine C en zwavel, maar ook fosfor en magnesium. Hij is antiscorbutisch en vochtafdrijvend en wordt aanbevolen voor mensen met lever- en galblaasklachten.

Oogst en bewaring:

De oogst van zomerrammenassen vindt plaats 4 tot 6 weken na het zaaien. Oogst regelmatig zodra de rammenassen gevormd zijn, zonder ze te groot te laten worden. Dit beperkt het risico dat ze hol, te scherp of onverteerbaar worden. Zomerrammenassen moeten snel worden geconsumeerd. Het vers geoogste loof kan worden verwerkt tot een heerlijke soep.

De oogst van de winterrammenas (raaprammenas) vindt plaats 4 tot 5 maanden na het zaaien. Oogst voorzichtig door ze met een riek op te lichten en laat ze op de grond drogen voordat u ze binnenbrengt. Als ze in de grond overwinteren, bedek de bodem dan met stro.

De tip van de tuinman:

In combinatie met munt heeft de rammenas minder last van aantasting door aardvlooien, insecten die van de bladeren eten en kleine, onregelmatige gaatjes veroorzaken.
Voor knapperige rammenassen gedurende het hele seizoen is het goed om de zaaiingen te spreiden, om de 2 tot 3 weken, in uw tuin of in een plantenbak.