Snijbiet Fantasy

De Snijbiet 'Fantasy' is een ras met rode nerven en geaderde bladeren van uitstekende smaakkwaliteit. De smaak is zacht en de textuur sappig. Deze snijbiet is zeer resistent tegen valse meeldauw en kan zowel als jong blad als op volwassen grootte worden gegeten. Je kunt zaaien van maart tot augustus voor een oogst van maart tot oktober. Zaai op verschillende momenten om langer te kunnen genieten!

Snijbiet ontleent zijn naam aan een populaire soep, de 'porée', die in de Middeleeuwen werd gegeten en waarvan het het hoofdingrediënt was. De plant staat ook bekend onder vele andere namen: warmoes, snijbiet, snijmoes, bladbiet of bladmoes.

De bladeren van snijbiet zijn heerlijk in een taart, soep of bereid zoals spinazie. De nerven (stelen) kunnen worden klaargemaakt als gratin met bechamelsaus of gestoomd. Hoewel snijbiet weinig calorieën bevat en rijk is aan vezels, vitamines en mineralen, moeten mensen met artritis en reuma het met mate consumeren vanwege het oxalaatgehalte.

Oogst: de bladeren en nerven kunnen naar behoefte worden geoogst door de grootste te selecteren.

Bewaring: snijbiet is na de oogst enkele dagen houdbaar in de koelkast.

De tip van de tuinier: Voer regelmatig schoffel- en wiedwerk uit en grondbedekking wordt aangeraden bij droogte.