Okra Red Burgundy - Ferme de Sainte Marthe

Okra is een exotische groente die veel warmte nodig heeft. Het ras Red Burgundy geeft rode vruchten van 15 tot 20 cm lang en 3 cm in diameter. Deze langwerpige peulen worden rauw of gekookt gegeten en zijn een ingrediënt in veel Afrikaanse en Creoolse recepten. Het is een licht verteerbare en caloriearme groente.

Okra, ook wel bekend als Gombo, Cabo of Calou, is een eenjarige groenteplant die oorspronkelijk uit Afrika komt en tegenwoordig op bijna alle continenten wordt geteeld. Je kunt het verwerken in stoofschotels, soepen of MaFé, een romige saus op basis van pindapasta die in de Afrikaanse keuken wordt gebruikt om vlees en vis op smaak te brengen.

Okra behoort tot de Malvaceae-familie, net als de Hibiscus, en heeft een bossige, opgaande groeiwijze. Onder goede omstandigheden kan de plant wel 2 meter hoog worden. Het is belangrijk om te weten dat het een tropische plant is, die echt warmte nodig heeft en niet tegen kou kan. Buitenteelt is daarom alleen weggelegd voor bijzonder milde klimaten, rijke en goed doorlatende grond... en voor ervaren tuiniers. Buiten de mediterrane gebieden is het ideaal om de plant in een kas te telen, bij voorkeur verwarmd, omdat hij alleen groeit bij temperaturen boven de 16°C.

Oogst: de oogst vindt plaats van juli tot oktober, regelmatig, omdat de vruchten, die zich zeer snel ontwikkelen (4 tot 5 dagen na de bloei), vezelig kunnen worden.

Bewaring: Okra is enkele dagen houdbaar in de koelkast of kan worden gedroogd nadat het in dunne plakjes is gesneden.

De tip van de tuinman: Om water geven te beperken, adviseren we je om vanaf eind mei de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen blad. Deze beschermlaag houdt de grond vochtig en beperkt ook het onkruid wieden.