Boomspinazie BIO Ferme de Sainte Marthe - Chenopodium giganteum

De Reuzenmelde is een eenjarige kruidachtige plant van 150 cm hoog. Hij wordt gekweekt voor zijn bladeren die rauw in salades worden gegeten of gekookt zoals spinazie. Het is ook een zeer sierlijke plant. De zaaiperiode loopt van maart tot juli voor een oogst 2 maanden later.

De Reuzenmelde is oorspronkelijk afkomstig uit Noord-India, Nepal en Sichuan. Hij werd in de 19e eeuw in Frankrijk geïntroduceerd.

De bladeren van de melde worden rauw in salade gegeten als ze jong zijn in het voorjaar en gekookt zoals spinazie in het najaar. In de zomer worden de bladeren te taai om te eten, maar de jonge bloeistengel kan op dezelfde manier worden genoten als asperges. Melde is rijk aan calcium, ijzer en fosfor en heeft een wormafdrijvende werking.

De melde vraagt om een diepe, vochtige bodem met een jaarlijkse gift van compost (3 kg/m²) aan het einde van de winter.

Oogst: De bladeren en bloeistengels worden naar behoefte geoogst.

Bewaring: De bladeren zijn niet lang houdbaar en moeten snel worden geconsumeerd.

De tuintip van de expert: eind juni tot eind juli, knip de bloeistengels af om de bladproductie te stimuleren.