Bloemkool White Step F1

De Bloemkool White Step F1 (in het Latijn, Brassica oleracea botrytis) is een dwergvariëteit die zeer kleine, maar uitstekende koppen produceert van ongeveer 10 cm in doorsnee. Hij is perfect voor kleine tuinen, teelt op een balkon... en voor kleine eters. Deze bloemkool zaai je van april tot juni voor een oogst van september tot november.

Met een prachtige, zuiverwitte kleur en tegenwoordig ook vrolijk geel, oranje of paars, is de bloemkool een groente waarvan de vlezige bloemknop wordt gegeten. Hij behoort tot de grote familie van de Brassicaceae (voorheen Cruciferen) en draagt de Latijnse naam Brassica oleracea botrytis. Soms ook wel Cyprische kool genoemd, is de bloemkool een tweejarige groenteplant waarvan vermoedelijk China de herkomst is.

Voor het eerst gegeten in Duitsland, slechts 300 jaar geleden, heeft deze groente een vaste plek in onze keukens veroverd omdat hij zich leent voor vele bereidingen. Hij wordt rauw gegeten in salade of gekookt, naturel, als gratin met bechamelsaus of begeleid door een kerriesaus die zijn smaak perfect aanvult. Het is een caloriearme groente die rijk is aan vitamine C.

Er bestaan veel variëteiten bloemkool en bij elke hoort een eigen teeltperiode die het beste aangehouden kan worden. Door zorgvuldig uw zaden te kiezen, kunt u dus het hele jaar van deze groente genieten.

Bloemkool is een veeleisende groente, hij vraagt om een uitstekende basisbemesting en regelmatig water.

NB: Deze variëteit heeft de aanduiding F1 voor 'hybride F1' omdat het een kruising betreft van zorgvuldig geselecteerde ouderlijnen om hun kwaliteiten te combineren. Het resultaat is een variëteit die bijzonder smaakvol en/of vroeg kan zijn, terwijl hij ook resistent is tegen bepaalde ziekten. Soms bekritiseerd of ten onrechte gelijkgesteld aan GGO's, zijn F1-hybride zaden interessant vanwege hun homogeniteit én hun weerbaarheid. Helaas gaan deze kwaliteiten niet over op volgende generaties: het zal dus niet mogelijk zijn om zaad te winnen voor een latere zaai.

Oogst: De bloemkool oogst je wanneer de kop goed compact is door hem simpelweg met een mes aan de voet af te snijden.

Bewaring: Bloemkool bewaart niet erg lang. Het is beter hem snel na de oogst te consumeren. Hij blijft een paar dagen goed in de koelkast. Je kunt hem ook prima invriezen na hem 3 minuten te hebben geblancheerd in gezout kokend water.

De tip van de tuinier: De belangrijkste vijand van kool, het Groot koolwitje (Pieris brassicae), is een mooie, crèmewitte vlinder met kleine zwarte vlekjes die vanaf april-mei ontwaakt en de hele zomer zijn bladeren verslindt. Hoewel spuiten met een oplossing op basis van Bacillus thuringiensis een acceptabele curatieve maatregel is, geven wij zelf de voorkeur aan preventie door een insectengaas, op moestuinbogen, volledig afgesloten aan te brengen. Deze gaasdoeken zijn gemakkelijk aan te leggen en herbruikbaar om bijvoorbeeld ook uw wortel- en preiteelt te beschermen.