Bloemkool Extra vroege van Angers - Ferme de Sainte Marthe

De Bloemkool Early Extra-Hâtif d'Angers is een bijzonder vroeg en winterhard ras dat grote, witte, stevige kolen met een fijne structuur oplevert. Deze herfst- en winterbloemkool kan goed tegen kou en wordt van maart tot juni gezaaid voor een oogst van september tot december.

Met een prachtige, zuiver witte kleur en sinds enkele jaren ook vrolijk geel, oranje of paars, is bloemkool een bloeiende groente waarvan het vlezige meristeem wordt gegeten. Het behoort tot de grote familie van de Brassicaceae (voorheen Cruciferen) en draagt de Latijnse naam Brassica oleracea botrytis. Soms ook wel Cyprische kool genoemd, is bloemkool een tweejarige moestuinplant waarvan vermoedelijk China de herkomst is.

Voor het eerst gegeten in Duitsland, slechts 300 jaar geleden, heeft deze groente een vaste plek in onze keukens veroverd omdat hij zich leent voor vele bereidingen. Hij wordt rauw gegeten in salade of gekookt, naturel, als gratin met bechamelsaus of begeleid door een kerriesaus die zijn smaak perfect aanvult. Het is een caloriearme groente die rijk is aan vitamine C.

Er bestaan veel bloemkoolrassen en bij elk hoort een aparte teeltperiode die gerespecteerd moet worden. Door uw zaden zorgvuldig te kiezen, kunt u dus het hele jaar door van deze groente genieten.

Bloemkool is een veeleisende groente; hij vraagt om een uitstekende basisbemesting en regelmatig water.

Oogst: Bloemkool wordt geoogst wanneer de krop goed compact is, door hem simpelweg op grondniveau af te snijden.

Bewaring: Bloemkool blijft niet erg lang goed. Het is beter hem snel na de oogst te consumeren. Hij is enkele dagen houdbaar in de koelkast. U kunt hem heel goed invriezen na hem 3 minuten te hebben geblancheerd in kokend, gezouten water.

De tip van de tuinier: De belangrijkste vijand van kool, het Groot koolwitje (Pieris brassicae), is een mooie, crèmewitte vlinder met kleine zwarte vlekjes die vanaf april-mei ontwaakt en de hele zomer zijn bladeren verslindt. Hoewel het spuiten van een oplossing op basis van Bacillus Thuringiensis een acceptabele curatieve behandeling is, geven wij zelf de voorkeur aan preventie door op moestuinbogen een insectengaas luchtdicht aan te brengen. Deze gaasdoeken zijn gemakkelijk aan te leggen en herbruikbaar om bijvoorbeeld uw wortel- en preiteelt te beschermen.

Niet- behandeld zaad of "NT"-zaad komt van planten die op conventionele wijze zijn geteeld (meestal met gebruik van gewasbeschermingsmiddelen), maar het ondergaat na de oogst geen enkele behandeling. Dit zaad is toegestaan in de biologische moestuin wanneer biologisch zaad niet op voorraad is.