Courgette Parador F1

De Courgette hybride Parador is een verbeterde selectie van Gold Rush. De planten produceren prachtige goudgele, cilindrische vruchten met romig vruchtvlees. Ze is nog productiever dan het ras waaruit ze is voortgekomen.
Ze leent zich voor alle culinaire variaties dankzij de zachte en smaakvolle vrucht die zijn vorm goed behoudt tijdens het koken. Oogst de vruchten wanneer ze jong zijn. Dit zeer vroege ras kan vanaf juli worden geoogst bij vroege zaai. Niet rankend maar zeer productief; zet haar op een zonnige standplaats, want ze houdt van warmte. Courgettes en pompoenen bevatten weinig calorieën maar zijn rijk aan vitamines, vooral provitamine A, vitamine B en mineralen.

Oranje, groene, rode, gele, zwarte of zelfs blauwe, gladde, geribde, wrattige, met dunne schil, enz. – pompoenen en courgettes bieden een verbluffende variabiliteit in vorm, kleur en grootte, omdat ze zich verrassend gemakkelijk kruisen. Daarom bestaan er zoveel rassen.

In de volksmond verwijst 'winterpompoen' naar alle soorten pompoenen, zoals kalebassen, reuzenpompoenen, etc., met een taaie schil en een lichtzoet vruchtvlees. Met 'zomerpompoenen' of courgettes bedoelen we de verschillende rassen die jong worden geoogst, wanneer de schil nog zacht is. Deze laatste worden met de zaden gegeten.

Ze zijn allemaal afkomstig uit Amerika en behoren tot de grote familie van de Cucurbitaceae. Ze werden in de 16e eeuw in Europa geïntroduceerd.

• Er zijn ongeveer tien soorten pompoenen, waarvan er vier het meest worden geteeld in onze moestuinen. Dit zijn Cucurbita pepo, Cucurbita moschata of muskaatpompoenen, Cucurbita maxima en tot slot Cucurbita argyrosperma.
• Cucurbita pepo : dit zijn de meest voorkomende in moestuinen, zoals bepaalde pompoenen, courgettes, patissonpompoenen, etc. Ze zijn over het algemeen te herkennen aan hun stugge, ingesneden bladeren en hun hoekige steel met minstens 5 ribben die niet breder wordt op het aanhechtingspunt aan de vrucht.
• Cucurbita moschata of muskaatpompoenen : deze hebben zachte bladeren. De steel is sterk geribd en wordt op het aanhechtingspunt van de vrucht duidelijk breder. De bladeren zijn hartvormig.
• Cucurbita maxima : dit zijn voornamelijk reuzenpompoenen. Hun steel is rond en krijgt een wat sponsachtig uiterlijk. Zoals de naam van de soort al doet vermoeden, gaat het vooral om rassen met grote vruchten. De bladeren hebben 5 lobben.
• Cucurbita argyrosperma : zeer weinig voorkomend in onze tuinen, deze hebben drielobbige bladeren en een zeer dikke, stevige en niet-geribde steel.

Meestal rankend, hechten ze zich met hun ranken aan elk steunpunt vast. De vrouwelijke bloemen zijn te onderscheiden van de mannelijke door hun onderstandig vruchtbeginsel (onder de bloem), dat op een embryo van een vrucht lijkt. In veel regio's worden de mannelijke bloemen vlak na de bestuiving geoogst om gevuld of als beignets te worden gegeten. De manieren om pompoenen en courgettes te bereiden zijn talrijk. Gesauteeerd, gebakken, als gratin, in soep of gevuld. Courgettes zijn een succes in de Provençaalse ratatouille, de Italiaanse caponata, de Maghrebijnse couscous of vele andere iconische mediterrane gerechten.

De oogst : Pompoenen en courgettes zijn vruchten die veel water nodig hebben om op hun best te zijn. Pompoenen zijn het lekkerst als ze rijp worden geplukt. Courgettes worden jong en vers geoogst, nog onrijp. Alle moeten voorzichtig worden behandeld en vrij blijven van snijwonden of stoten.

De bewaring : Courgettes kunnen worden bewaard door ze in stukken te snijden en in te vriezen. Hun kwetsbare schil leent zich niet voor bewaring in hun geheel. Winterpompoenen met een taaie schil zijn enkele maanden houdbaar en kunnen de hele winter worden gegeten. In tegenstelling tot ander fruit en groenten hebben ze warmte nodig voor een optimale bewaring. Het is niet nodig ze op een donkere plek te bewaren, dus je kunt ze net zo goed opslaan waar hun volle vorm gewaardeerd kan worden.

De tuiniertip : Leg een leisteenplaat of een dakpan onder de vrucht. Zo komt deze niet direct in contact met de grond en voorkom je dat hij gaat rotten door vocht. Ook houden ze bijzonder van licht vochtige grond. Denk er daarom aan om rond de planten te mulchen, vooral tijdens de heetste zomermaanden. Pompoenen en courgettes zijn zeer gevoelig voor meeldauw (een schimmelziekte die een wit, poederachtig laagje op het bladoppervlak achterlaat). Vermijd zorgvuldig om de bladeren of bloemen te besproeien. Combineer je pompoenen met alliums zoals bieslook, uien of sjalot, of met fabaceae (voorheen peulvruchten) zoals bonen of erwten. De combinatie pompoen – komkommer kan echter beide partijen schaden.