Koolraap Tweed

De Koolraap Tweed is een Engels ras, geselecteerd vanwege zijn tolerantie voor gewone tuingrond, dat prachtige knollen met fijne structuur vormt. Het is een gemakkelijk te telen herfst- en wintergroente die een herontdekking verdient! Zaai van mei tot juni voor een oogst van oktober tot december.

De Koolraap, ook wel Koolrabi, Meiraap of Zweedse raap genoemd, is een wortelgroente van oorsprong uit Noord-Europa die tot de grote familie van de Brassicaceae behoort. Het is een kruising tussen kool en raap en draagt de Latijnse naam Brassica napus. Hij wordt geteeld als groente- of voedergewas voor de witte of gele wortel die hij vormt, een beetje zoals een raap.

Decennialang werd deze groente uit onze keuken geweerd omdat hij te veel herinnerde aan de oorlog en zijn beperkingen, maar hij is gemakkelijk te kweken en gedijt uitstekend in een koud en vochtig klimaat.

De voedingswaarde is hoog en de smaak ligt tussen die van aardappel en radijs. Meestal wordt hij gekookt gegeten, in soep, puree, gratin en zelfs als frietjes met een gekaramelliseerde smaak. Rauw en geraspt is hij heerlijk in een salade met wortel. Vanuit dieetkundig oogpunt is de Koolraap zeer interessant: redelijk calorierijk, bevat hij veel kalium, calcium en fosfor. Hij staat bekend als goed voor de spijsvertering, zelfs licht laxerend. Het is een uitstekende herfst- en wintergroente.

In de moestuin heeft de Koolraap Tweed in mindere mate dezelfde eisen als andere koolsoorten: zon, een diepe en goed doorlatende bodem, een goede basisbemesting en regelmatig vocht. Het is goed om te weten dat dit ras zich uitstekend aanpast aan gewone tuingrond.

Oogst: deze gebeurt door eenvoudig uit te trekken, wanneer de knol volgroeid is.

Bewaring: hij bewaart zeer goed in de grond (mits deze goed gedraineerd is) of in een kuil. U kunt hem enkele dagen, zelfs weken, in de koelkast bewaren en enkele maanden in de vriezer nadat u hem enkele minuten heeft geblancheerd in gezout kokend water.

De tuintip van de expert: Om water geven te beperken, adviseren wij u, wanneer de planten goed ontwikkeld zijn, de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen blad. Deze beschermlaag houdt de bodem vochtig, vermindert onkruid en dient als thermische bescherming tegen de strengste kou.