Zwarte bes Delbard Robusta

Een creatie van de Pépinières Georges Delbard, de Zwarte bes Delbard Robusta® is een zelfbestuivende variëteit die rijkelijk trossen produceert met grote zwarte bessen, met een smaakvol, zoet en zurig vruchtvlees. Het hoge pectinegehalte van de vruchten van de Zwarte bes is ideaal voor het maken van gelei of jam. Bovendien zijn de sappige bessen perfect voor likeuren, en hun zoete en zurige aroma doet het geweldig in gebak of als begeleiding bij hartige gerechten. 'Robusta' is een ziektebestendige variëteit, met name tegen meeldauw. De gemakkelijke teelt in de niet-brandende zon, in goed doorlatende grond, zelfs arme grond, maakt hem geschikt voor zowel in de volle grond als in een kuip. De aanwezigheid van andere Zwarte bessen-variëteiten in de buurt maakt het mogelijk de oogst te spreiden en de productiviteit te verhogen dankzij een betere bestuiving. Planten van oktober tot maart voor een oogst rond juli.

Zwarte bessen, ook wel zwarte trosbessen of zwarte aalbessen genoemd, behoren tot de familie Grossulariaceae, net als de rode trosbessen en kruisbessen, waarvan ze zich onderscheiden door hun zwarte vruchten. De oorsprong uit de gematigde streken van Noord-Europa tot Azië geeft de Zwarte bes een zeer goede winterhardheid. Sinds de 16e eeuw gekweekt, groeit de Zwarte bes spontaan in de frisse bossen van Noordoost-Europa. Historisch werd hij vooral als medicinale plant gebruikt, apothekers en genezers kenden hem krachtige eigenschappen toe. Het is een bossige, niet-stekelige struik met een polvormige groei van wat stijve, weinig vertakte takken, waarvan het hout zacht is en voorzien van een overvloedig merg. Deze zeer winterharde struik bereikt 1,30 m in alle richtingen. Het blad is bladverliezend, samengesteld uit handvormige, gelobde, middelgroene bladeren. Het is bijzonder aromatisch en aangenaam geurend wanneer je het wrijft. Bladeren, vruchten en knoppen zijn intens geurend, vanwege de aanwezigheid van klieren die etherische oliën bevatten, gebruikt in de parfumerie.

De bloei vindt plaats in het voorjaar, in de vorm van trossen met onopvallende groenachtige tot bruinachtige bloempjes, die intensief door bijen worden bezocht. De vruchtzetting gebeurt vooral op de takken van twee en drie jaar oud en wordt schaarser op takken van 4 jaar en ouder. De struik bedekt zich dan met talrijke trossen ronde zwarte bessen gevuld met sappig vruchtvlees, dat kleine zaadjes bevat. Deze zelfbestuivende en krachtige variëteit produceert rijkelijk in augustus. Het plukken, dat gespreid wordt naarmate de vruchten rijpen, wordt vereenvoudigd door de grootte van de bessen. Inderdaad, hij produceert trossen grote zwarte vruchten, met aromatisch en sappig vruchtvlees en een zoetzure smaak. De opbrengst van een Zwarte bes is ongeveer 3 tot 5 kg vruchten per struik, afhankelijk van de leeftijd en de groeiomstandigheden van de plant. Alle variëteiten van Zwarte bessen zijn rijk aan vitamine C, antioxidanten, mineralen, spoorelementen en ook aan kalium, calcium en fosfor, het zijn echte aanwinsten voor de gezondheid. Bovendien behoren ze tot de kleinfruitsoorten met het laagste caloriegehalte (50 kcal per 100 g). Het is beter om Zwarte bessen in de zon, maar niet brandend heet, te kweken, in goed doorlatende grond, zelfs arme grond.

De bessen van de Zwarte bes Delbard Robusta met het zeer aromatische en zoete vruchtvlees, en de zachte, zurige smaak zijn heerlijk om vers te eten om te profiteren van alle voedingsvoordelen van de vrucht. Uitstekend in gelei of jam, je kunt ze ook gebruiken om taarten te garneren en cakes te maken. Bovendien zijn ze perfect voor de bereiding van sorbets, ijsjes of milkshakes. De smaak van de vruchten brengt een echte meerwaarde als begeleiding bij seizoensfruit salades, rood vlees of als een klein accent in gemengde salades. Je kunt ook sap of siroop maken, zonder de traditionele cassislikeur te vergeten, die Kir, cocktails en Sangria zal aromatiseren.

In de zomer is de Zwarte bes zeer decoratief door de kleur van zijn lange trossen zwarte bessen die men met plezier plukt. In de tuin vindt hij zijn plaats in combinatie met Rode bessen, Frambozen of andere kleinfruitvariëteiten om een kleine, lekkere haag te vormen. Het is mogelijk om hem in pot te kweken, maar let op: kies een pot van minstens 40 cm hoog en wees alert op regelmatig water geven met niet-kalkhoudend water.