Druif Black Magic

De wijnstok 'Black Magic' is een variëteit van zwarte druiven afkomstig uit Moldavië met een zoete en weinig zure smaak. Hij is ideaal als tafeldruif, maar kan ook worden gebruikt om wijn met een hoog alcoholgehalte te produceren. De diepzwarte trossen zijn kegelvormig tot langwerpig en wegen 400 tot 600 gram. De ellipsvormige bessen zijn bijna volledig pitloos. Het vruchtvlees is sappig, aromatisch, fruitig en knapperig. De groei van de plant is krachtig en de oogst is mogelijk in augustus of september. Hij kan in pot worden gekweekt. De resistentie tegen ziekten is bovengemiddeld. Deze wijnstok is winterhard tot -24 °C.

De wijnstok (Vitis vinifera) groeide meer dan 5000 jaar geleden in het wild. De introductie in Frankrijk, voor de teelt, gebeurde door de Romeinen. Er zijn vele hybriden ontstaan om kleuren, smaken en toepassingen te variëren. De wijnstok 'Black Magic' is een variëteit van Moldavische oorsprong, ook bekend als 'Ribier' in Californië. Als druif voor wijnbereiding wordt hij beschouwd als een goed vroeg rood ras en is hij succesvol in alle wijnlanden.

De wijnstok 'Black Magic' is een krachtige, rankende struik die tot 5 meter hoog kan worden. De uiteindelijke vorm hangt af van de toegepaste snoei. De wijnstok hecht zichzelf met zijn ranken vast aan zijn steun (leiwand, rek, enz.) en houdt van zonnige standplaatsen. Hij heeft een half-opgaande tot horizontale groeiwijze. Het is aan te raden hem langs draden te leiden en aan te binden. De aard van de bodem maakt hem weinig uit, hij is niet veeleisend, maar geeft toch de voorkeur aan kalkhoudende kleigrond. Hij vereist een zorgvuldige uitdunning van de bladknoppen. Het ingesneden loof is in de zomer donkergroen, waarbij in het najaar de randen van de bladeren rood kleuren. De bloei in trossen vindt plaats in mei, met heel kleine wit-roze bloemen. De druiven, in middelgrote trossen, rijpen tussen augustus en september, afhankelijk van de regio. De kleine, ellipsvormige, blauwzwarte bessen bevatten smeltend vruchtvlees. Na vergisting geeft het ras 'Black Magic' wijnen met een mooie kleur, een aangenaam bouquet en een goede afdronk. Makkelijk te telen, past deze wijnstok zich goed aan verschillende grondsoorten aan. De nadelen betreffen het gemakkelijke loslaten van de bessen door de snelle rijping, waardoor hij transport slecht verdraagt.

De druif 'Black Magic' kan vers als tafelfruit worden gegeten, maar ook als rozijn, of verwerkt in jam, gelei, vruchtensap, gebak en natuurlijk in wijn na vergisting.