Witte aalbes Cerise Blanche Georges Delbard

De Witte trosbes (Ribes rubrum) 'Cerise Blanche' is een laatrijpende variëteit van de trosbes die zich kenmerkt door lange trossen met witte bessen, licht goudkleurig en met een friszure, aromatische smaak. Deze zelfbestuivende en matig groeikrachtige variëteit is productief en heeft een goede weerstand tegen ziekten. Makkelijke teelt op een niet te hete, zonnige standplaats, in goed gedraineerde grond, zelfs arme grond, maar wel met ondersteuning (leiden) nodig. Planten van oktober tot maart voor een oogst eind juli.

De trosbes, ook wel Ribes rubrum genoemd, behoort tot de familie Grossulariaceae, net als de kruisbes. Het is een plant die al heel lang wordt geteeld en die in het wild voorkomt in veel gematigde streken van het noordelijk halfrond, van Europa tot Siberië en tot in Mantsjoerije. De trosbes is een polvormige, niet-stekelige struik met wat stijge, weinig vertakte twijgen. Het hout is zacht en heeft een overvloedig merg. Deze zeer winterharde struik wordt ongeveer 1,50 meter breed en hoog. Het blad is bladverliezend en bestaat uit handvormige, gelobde en aromatische bladeren in een middengroene kleur.

De bloei vindt plaats in het voorjaar, in de vorm van trossen met onopvallende groenachtige tot bruinachtige bloempjes, die druk worden bezocht door bijen. De vruchtzetting gebeurt vooral op de een- en tweejarige twijgen. De struik bedekt zich dan met talrijke trossen kleine, ronde en doorschijnende bessen, die kleine zaadjes bevatten. De oogst gebeurt naarmate de vruchten rijpen. De variëteit 'Cerise Blanche' produceert lange trossen met witte vruchten, die vanaf eind juli kunnen worden geplukt. De witte bessen hebben wit vruchtvlees met een friszure, aromatische smaak. Of ze nu wit of rood zijn, de trosbes is een caloriearme vrucht, rijk aan mineralen en sporenelementen zoals kalium, calcium en fosfor. Het biedt ook een goede bron van vitamine C en vezels.

Gebruik de bessen vers, in gelei of in gebak als vulling voor taarten of voor het maken van sorbets. In de tuin is deze struik, die een groot deel van het jaar bescheiden oogt, op zijn mooist wanneer hij beladen is met zijn lange trossen waarin het zomerlicht speelt. Het plezier is drievoudig: zowel visueel als smaakvol, maar ook geurig wanneer zijn warme blad de tuin doet geuren. Hij combineert goed met variëteiten met rode trossen, kruisbessen, maar ook met struiken die een mooie (niet-eetbare) vruchtdracht hebben, zoals de Leycesteria formosa, schoonvrucht (Callicarpa), hemelse bamboe (Nandina domestica) en zijn variëteiten, Japanse sierkwee (Chaenomeles), kleinbladige dwergmispel (Cotoneaster), hertshooi 'Magical Beauty', sneeuwbes (Symphoricarpos)... Voor kleine tuinen, of om ruimte te besparen, is het handig om deze trosbes te leiden tegen een muur of hem als stamvorm te kweken. Opmerkelijk is dat de trosbes heel geschikt is voor een terrasboomgaard, omdat hij zich vrij goed gedraagt in grote potten, vanaf ongeveer veertig centimeter diepte, maar zorg er wel voor dat je hem niet besproeit met te kalkrijk water.