Pyrus communis 'Conference' Biologisch

De Perenboom Conference is een zeer winterharde variëteit, niet vorstgevoelig en weinig gevoelig voor schurft, die in alle regio's van Nederland groeit. De peren, langwerpig in de vorm van een druppel, bereiken hun rijpheid vanaf eind september. Hun schil is lichtgroen, onregelmatig gemarmerd met bruin. Het vruchtvlees, roomwit van kleur, is zoet, sappig, licht stevig en korrelig bij de kern. Geoogst twee weken voor de rijpheid, dus begin oktober, kunnen ze bewaard worden in een koele maar vorstvrije en geventileerde ruimte, tot in januari. De bestuiving is kruisbestuiving en vereist daarom de aanwezigheid van een andere perenboom.

De perenboom is een boom afkomstig uit Centraal-Azië, al 6.000 jaar geteeld in China. Hij werd rond de 6e eeuw in Europa geïntroduceerd. De Perenboom Conference, goed bekend om zijn aanpassingsvermogen, is een variëteit die in 1884 werd verkregen door Thomas River uit Sawbridgeworth (Engeland), uit een toevallige zaai van het cultivar Léon Leclerc de Laval. Zijn naam dateert van 1895, naar aanleiding van de internationale perenconferentie die in Londen werd gehouden.

Hoewel hij niet vorstgevoelig is en bestand is tegen kou tot -20°C, zal de Perenboom Conference toch beschutte en zonnige locaties waarderen, vermijd vorstgevoelige en winderige situaties. Gemakkelijk in teelt, houdt hij van frisse en diepe bodems, maar vreest te doorlatende en kalkhoudende gronden. Geef hem in de winter een schep houtskool, rijk aan kalium, dit zal de bloei en de kwaliteit van de vruchten verbeteren.
Zijn opgaande groeiwijze geeft hem een hoog en slank silhouet. Zijn bladeren met ovale bladschijf, fijn getand aan de rand, hebben een bladsteel even lang als de bladschijf en meten ongeveer 8 tot 9 cm.
Zijn bloei is laat, begin april, waardoor hij beschermd is tegen vorst. Zijn bloemen bestaan uit 5 witroze bloemblaadjes. Ze zijn niet zelfbestuivend. Het is daarom noodzakelijk om een andere perenboom in de buurt te planten. Zijn meest gebruikte bestuivers zijn de variëteiten Doyenné du Comice en Général Leclerc. Entomofiel, de bestuiving wordt voornamelijk verzorgd door bijen. 
Deze variëteit staat bekend om de langwerpige vorm van zijn peren en om hun unieke smaak: sappig, zoet en delicaat zuurachtig. Hij levert een zeer goede opbrengst. De rijpheid treedt op half oktober.

De peren worden vers geconsumeerd, op siroop, in gebak, in jam en compote, worden gebruikt om alcoholische dranken te bereiden, ...