Zoete kers Gele Bigarreau van Missen BIO

De kersenboom Bigarreau Jaune de Missens Bio kenmerkt zich door zijn prachtige gele vruchten die aanzienlijk minder aantrekkelijk zijn voor vogels, waardoor de oogst behouden blijft. Hij produceert een middelgrote kers van 2 tot 2,5 cm in diameter, met een ronde vorm en een vrij dikke, glanzende, goudgele schil. Het vruchtvlees is knapperig, smeltend, sappig, zoet en een beetje zurig. Een heerlijke vrucht om rechtstreeks van de boom te snoepen. De oogst vindt plaats van eind juni tot half juli en de vruchten kunnen direct na het plukken worden gegeten. Deze kersenboom heeft een intense en vroege bloei en biedt daarmee een zeer opvallend voorjaarsspektakel. Zijn spreidende, sierlijke groeiwijze kan in de zomer voor schaduw zorgen. Weinig vatbaar voor ziekten en vrijwel onderhoudsvrij. Zijn goede weerstand tegen kou en zijn aanpassingsvermogen aan alle grondsoorten, behalve te kleiachtige, maken het planten van deze kersenboom in alle delen van Nederland eenvoudig.

Plant afkomstig uit de biologische landbouw.

De Prunus avium behoort tot de familie van de Rosaceae, net als de Morel (Prunus cerasus). Ook bekend als Zoete kers of Vogelkers, is hij afkomstig uit Europa, West-Azië en Noord-Afrika en al sinds het neolithicum (nieuwe steentijd) in Europa aanwezig. In Frankrijk begon de teelt in de Middeleeuwen, waar hij werd gewaardeerd om zijn vruchten en zijn hout. Het was vooral in de 17e eeuw dat hij de grootste boomgaarden van het land koloniseerde. In de 18e eeuw moedigde Lodewijk XV de ontdekking van nieuwe variëteiten aan.

De kersenboom Jaune de Missens vormt een krachtige boom met een halfopgaande, met de jaren uitwaaierende groeiwijze. Op volwassen leeftijd kan hij ongeveer 5 tot 6 meter hoog en 3 tot 5 meter breed worden, en produceert hij veel takken. De roodachtige twijgen zijn kenmerkend voor de kersenfamilie. Zijn groeiwijze is zeer geschikt voor vrijgroeiende vormen op half- of hoogstam en voor lage vormen in een vaasvorm (gobelet). Het bladverliezende loof bestaat uit grote, 6 tot 8 cm lange, afwisselend geplaatste, omgekeerd eivormige bladeren met een onregelmatig getande rand. Ze zijn heldergroen en glanzend en krijgen in de herfst bruin-oranje tinten. De middentijds rijpe bloei vindt plaats rond half april, vóór het verschijnen van de bladeren, wat hem kwetsbaar kan maken voor late voorjaarsvorst. De zuiver witte, enkelvoudige bloemen van 2 tot 3 cm in diameter staan gegroepeerd in trossen. Ze kunnen door vorst worden beschadigd vanaf -2 à -3 °C. Daarom is het aan te raden kersenbomen op een beschutte plek te planten, bij voorkeur op het westen gericht en beschermd tegen koude wind in gebieden waar late vorst voorkomt. Desalniettemin leidt de zeer overvloedige bloei vaak tot een bevredigende vruchtzetting. Het is een opvallend decoratieve voorjaarsbloei, die bijzonder rijk is aan nectar en stuifmeel voor bijen. Een winterharde boom die temperaturen tot ongeveer -20 °C verdraagt, is hij geschikt voor teelt in alle regio's van Nederland, ook op grotere hoogte. Deze kersenboom is zelfsteriel of zelf-incompatibel; de bloemen kunnen zichzelf niet bevruchten. Daarom is de aanwezigheid van andere kersenrassen in de buurt, die in dezelfde periode bloeien, noodzakelijk. Geschikte bestuivers zijn bijvoorbeeld de rassen Burlat, Early Rivers, Hedelfingen, Stark Gold, Summit en Van.

De Prunus avium Bigarreau Jaune de Missens biedt een oogst die van jaar tot jaar meer of minder overvloedig kan zijn en een beurtjaren-fenomeen kan vertonen, waardoor de boom zijn reserves kan aanvullen. Met een vrij snelle vruchtzetting, na ongeveer 3 tot 4 jaar, wordt de productie van vruchten optimaal na 6 tot 7 jaar. Een volwassen kersenboom (tussen 10 en 20 jaar oud) produceert gemiddeld tussen 25 en 50 kilo vruchten per jaar. De vrucht is met een vrij kort steeltje van 3 tot 4 cm aan de tak bevestigd. De oogst begint rond eind juni en loopt door in juli. Het is belangrijk om de vruchten pas bij volledige rijpheid te plukken, omdat ze daarna niet meer narijpen, en met hun steeltjes om een goede bewaring te garanderen. Omdat kersen vrij kwetsbaar zijn, gebeurt de oogst met een plukstok of handmatig vanaf een ladder, maar altijd voorzichtig. Zeer sappig en zoet is deze kers heerlijk om vers te eten. In de keuken komen alle smaken tot hun recht in clafoutis, taarten, crumbles of taartjes, fruitsalades en als begeleiding van hartige gerechten op basis van wit vlees (kalkoen, kip, kalfsvlees, eend, ...). Ze zijn ook perfect voor verwerking tot jam, vruchten op siroop of conserven.

Het gehalte aan vitamine A, C en E, fenolische antioxidanten, calcium en koper, met een niet te verwaarlozen hoeveelheid ijzer, de rijkdom aan sporenelementen en vezels, maken de kers tot een gezondheidspluspunt. De vruchten zijn slechts enkele dagen houdbaar op een koele plaats of in de koelkast. Ze kunnen ook worden ingevroren na het wassen, drogen, ontsteelen en ontpitten.

Zeer populair vindt de kersenboom zijn plaats in de tuin, geplant in een gazon, als onderdeel van een boomgaard of een eetbare haag. Voor het plezier van jong en oud is het, binnen ons uitgebreide assortiment kersenbomen, gemakkelijk om de variëteit te vinden die het beste bij uw wensen past.