Allium scorodoprasum Art - Slangenlook

De Allium scorodoprasum 'Art' is een variëteit van slangenlook die ontdekt mag worden door liefhebbers van sieruien. Zijn enigszins verrassende bloeiwijzen zijn onregelmatige bloemhoofden die bloemen en broedbolletjes mengen en met recht 'bizar' genoemd zouden kunnen worden. Het zijn de stervormige karmijnroze bloemen waarvan de bloemstelen verlengen na bevruchting, die dit sierlook zijn eigenzinnige uiterlijk geven. De winterharde bol ontwikkelt een stevige stengel waardoor de schermbloem goed tegen de wind kan. Als perkplant met een onmiskenbare charme en originele snijbloem is hij krachtig en duurzaam in goed doorlatende grond, in de zon.

Oorspronkelijk afkomstig uit Centraal-Europa, met name de Kaukasus, is Allium scorodoprasum de wilde vorm van slangenlook. Hij groeit van nature in Frankrijk in vaak zanderige bodems, van de omgeving van Parijs tot in het uiterste oosten van Frankrijk en in de Gard. Het is een bolgewas van licht en vrij droge, kalkhoudende en kleiachtige grond, arm aan organische stof (humus, compost).

De selectie 'Art', geregistreerd in Nederland in 2009, draagt bloeiwijzen met een diameter van 4 tot 5 cm, gedragen op 1 m tot 1,10 m hoogte, aan stengels die in hun bovenste deel spiraalvormig gedraaid zijn. Het zijn bolronde clusters omgeven door vliezige schutbladen, bestaande uit eerst groene, later paars wordende broedbolletjes en kleine stervormige purperen bloemen aan de buitenkant, rozer van binnen. Deze bloei vindt plaats op de overgang van juni naar juli. Het loof bestaat uit 4 tot 6 grondstandige, buisvormige bladeren met een sterke zwavelgeur. Het verkleurt geel en verdwijnt tegelijk met het verschijnen van de bloei, een goede aanpassing aan warme, droge zomeromstandigheden. Deze plant produceert weinig zaad en vermeerdert zich voornamelijk door verspreiding van de broedbolletjes die op de schermbloem worden gevormd.

Vrij eenvoudig te telen in de volle zon, waardeert de Allium 'Art' elk type verse grond tijdens zijn groeiperiode, maar deze moet altijd zeer goed doorlatend zijn. Interessant in een perk of border, hij kan ook in pot worden gekweekt om van zijn bijzondere bloei te genieten op een balkon of terras. Verrijk je boeketten met zijn bloemen, vers of gedroogd, ze geven een moderne en ongewone touch. Plant hem in groepjes van 5 bollen die je tussen middelhoge siergrassen, grote luchtige vaste planten zoals venkel, of in de buurt van brem kunt plaatsen. Hij voelt zich helemaal thuis in een bloemenweide, samen met klaprozen, papaver, nigelle en andere korenbloemen. Voor een grafisch effect combineer je hem met in bol gesnoeide buxus. Deze eetbare look kan ook in de moestuin worden geplant, om de voorraad snijbloemen aan te vullen.

Wat de keuken betreft: alle looksoorten zijn eetbaar, in al hun delen (bol, bladeren, smakelijke bloemen, die ook gerechten en sauzen decoreren).

Handige moestuintip: plant wat sierlook tussen de aardbeienplanten om ze te beschermen tegen schimmelziekten, ze brengen wat aangename bloei die soms ontbreekt tussen de groenten.