Salvia officinalis Purpurascens - Echte salie

De Salvia officinalis 'Purpurascens' of de purperen echte salie is een variëteit van echte salie die zich onderscheidt door de paarse kleur met grijze asachtige glans van haar jonge bladeren en haar compactere groeiwijze. Het is een robuuste, vaste plant, beroemd om zijn geneeskrachtige eigenschappen en zijn zeer aromatische loof. Hij bloeit in de zomer, in de vorm van rechtopstaande, blauwpaarse aren, die talrijke bestuivende insecten aantrekken. Deze plant verleidt door zijn eenvoud, zijn rijke bloei, zijn geurige en het hele jaar door mooie blad en tenslotte door zijn meegaande karakter. Hij blijkt zeer winterhard, redelijk droogtebestendig en heeft om te gedijen alleen een stevige bodem en een warme, zonnige standplaats nodig.

De Salvia officinalis 'Purpurascens', net als alle saliesoorten, behoort tot de familie van de Lamiaceae of lipbloemigen. Hij is oorspronkelijk afkomstig uit West-Azië, maar al heel lang wijdverspreid en ingeburgerd rond de Middellandse Zee. In Nederland vind je hem hier en daar verspreid, maar vooral op droge en zonnige plekken. De plant vormt een mooie pol, samengesteld uit aan de basis houtige, behaarde stengels, die kleine lancetvormige blaadjes dragen, lichtgroen tot grijs aan de bovenkant, lichter aan de onderkant. Deze variëteit bereikt een hoogte van 40 cm bij een breedte van eveneens 40 cm, soms aanzienlijk meer in vruchtbare grond. De nectar- en honingrijke bloei vindt plaats van juli tot september, vroeger of later afhankelijk van het klimaat. De bloemstengels hebben de vorm van rechtopstaande aren. Het zijn stengels met een vierkante doorsnede, die blauwpaarse bloemen dragen, omgeven aan de basis door een omhullende, fluweelachtige, donkere kelk. De bloemen zijn samengesteld uit twee lippen, van blauwpaarse kleur. Het blad, wintergroen, bestaat uit dikke, ovale en smalle, donzige bladeren met getande randen. De weefsels van de plant bevatten een veel bestudeerde etherische olie, met interessante eigenschappen.

In de tuin, aarzel niet om geslachten te mengen door enkele kruiden zoals de Purperen echte salie en andere variëteiten midden in uw vaste plantenborders of in rotstuinen te plaatsen. Ze zullen er perfect inpassen, gaten opvullen zonder onderhoud te vragen en de soms krachtige geuren van kruidenplanten hebben vaak de eigenschap insecten weg te houden die gevoeligere planten zoals bepaalde rozenstruiken of lelies zouden kunnen aanvallen. Echte salie bezit echte sierkwaliteiten die goed tot hun recht komen in een tuin die ruimte laat voor de natuur, in landelijke stijl, of een pastoraal tuintje. Je kunt hem bijvoorbeeld ook combineren met Californische klaprozen, Cosmos, Echinops, Erigeron karvinskianus, planten met een snelle groei die in één seizoen een mooie decoratie zullen vormen.

"Wie salie in zijn tuin heeft, heeft geen dokter nodig": dat is een gezegde dat het belang laat zien dat wordt gehecht aan de geneeskrachtige eigenschappen van Echte salie, ook wel 'de plant die redt' genoemd. Salie is inderdaad bekend om zijn vochtafdrijvende, tonische, antiseptische, transpiratieremmende en krampstillende eigenschappen. In de keuken geven verse of gedroogde bladeren smaak aan vis, gevogelte, sauzen en groenten. Voeg de bladeren aan het einde van de bereiding toe om hun aroma te behouden. Ze kunnen ook gebruikt worden voor het zetten van thee.