Kerrieplant - Helichrysum italicum BIO (jonge planten)

De Helichrysum of Kerrieplant is een halfheester, 30 tot 40 cm hoog, ook wel Italiaanse strobloem, kerriekruid of Helichryse genoemd. De zeer aromatische bladeren verspreiden een krachtige kerriegeur. De gele bloemen in bloemhoofdjes zijn perfect voor prachtige droogboeketten. De perskluitjes van de Helichrysum – kerrieplant komen uit biologische teelt. Ze kunnen in het voorjaar of najaar geplant worden.

Van oorsprong uit het Middellandse Zeegebied, is de Helichrysum italicum een vaste halfheester met dichte pollen. De zilvergrijze bladeren zijn wintergroen en vooral zeer aromatisch, met een sterke kerriegeur. Het kerriekruid maakt echter geen deel uit van de samenstelling van de kerriepoeder die in de keuken wordt gebruikt; dat is een mengsel van verschillende specerijen.

De Italiaanse strobloem biedt de hele zomer kleine gele bloemen in bloemhoofdjes. Ze zijn ideaal voor prachtige droogboeketten met een helder geel kleur. De Helichrysum italicum past perfect in rotstuinen en vaste plantenborders. Winterhard tot -15°C, doet hij het goed in alle grondsoorten, ook arme en stenige. Hij heeft namelijk een hekel aan te natte grond.

Verse bladeren kunnen in de keuken gebruikt worden om vis, grillades, rijst, gevogelte of marinades op smaak te brengen. Voeg ze aan het einde van de bereiding toe, want hun aroma in de keuken is aanzienlijk minder uitgesproken dan de geur die ze in de tuin verspreiden. De bladeren dienen om te aromatiseren, maar zijn nogal moeilijk verteerbaar en het is beter ze niet op te eten.

De oogst: pluk de bloemen aan het begin van de bloei om ze te drogen. De wintergroene bladeren kunnen het hele jaar door worden geoogst, naar behoefte.

De bewaring: voor boeketten, droog de bloeiende stengels ondersteboven in een donkere kamer. Zo blijven ze erg lang goed. De bladeren gebruik je vers.

De tip van de tuinier: als bladluizen of rupsen de kerrieplant overvallen, gebruik dan brandnetelgier of groene zeep.