Fleskalebas Mini Calebasse BIO - Ferme de Sainte Marthe

De Mini Kalebas is een miniatuurversie van de Pelgrimskalebas. Niet eetbaar, peervormig en crèmewit, deelt hij dezelfde kenmerken, afgezien van de maat. Deze Mini Kalebas meet 4 tot 8 cm aan de basis en 6 tot 10 cm hoog. Ze zijn kleiner, maar ook talrijker per plant: elke plant vormt er 5 tot 15. Schattig en nuttig, zowel groen als gedroogd, zaai je ze van maart tot juni om ze van juli tot november te oogsten. 

De Kalebas is een kruidachtige plant die behoort tot de Cucurbitaceae-familie. Het is een verre neef van de pompoenen en kalebassen die we goed kennen. Vaak fleskalebas of kalebas genoemd, wordt hij zowel gekweekt als groenteplant, maar ook omdat zijn vrucht, eenmaal gedroogd, een gebruiksvoorwerp wordt met een veelheid aan functies. Kalebassen komen voor in Azië, Afrika en de Amerika's. Het is een eenjarige, kruipende of klimmende plant dankzij zijn ranken. De bladeren zijn breed behaard en produceren een vrij karakteristieke geur. En in het voorjaar, na een bloei met grote witte bloemen, produceert hij ronde vruchten, of vruchten met een hals die op een fles of amforen lijken. Sommige variëteiten kunnen zeer jong worden gegeten, zoals courgettes. Let op: sommige zijn giftig en dus niet eetbaar. Als ze veel later worden geplukt, kunnen ze echter allemaal keukengerei, muziekinstrumenten zoals de Kora - een Afrikaanse harp - of de Berimbao die de Capoeira-vechters in Brazilië muzikaal begeleidt, lantaarns, recipiënten voor mate of bekkenhouders, enz. worden. Dit is alleen mogelijk wanneer de vrucht volledig is gedroogd en het vruchtvlees is verdwenen. Deze plant, al genoemd door Plinius de Oudere als vat voor vloeistoffen, werd ook aanbevolen in het Capitulare de Villis om om dezelfde redenen te worden geteeld. Deze Cucurbitaceae wordt ook met veel smaak gebruikt om leiwijnstokken en pergola's te bekleden.

De oogst: kalebassen zijn vruchten die, zoals alle planten afkomstig uit tropische streken, veel zon nodig hebben om het beste van zichzelf te geven. Voor consumptie als courgette wordt de vrucht onrijp geoogst, met een nog enigszins zachte schil. De smaak van kalebassen is niet erg uitgesproken, maar het is een ervaring om te proberen als ze eetbaar zijn. Om gebruiksvoorwerpen te maken, moet je wachten tot de steel volledig is uitgedroogd. De pluk gebeurt zo laat mogelijk.

De bewaring: als ze worden geoogst om te worden gegeten, moet de schil nog zacht zijn en de vruchten zijn slechts enkele dagen houdbaar in de groentelade van de koelkast. Eenmaal volledig gedroogd, zijn kalebassen onbeperkt houdbaar. Ze kunnen worden gegraveerd, geverfd, uitgezaagd, enz. Het is aan jou om je verbeelding te gebruiken om er het voorwerp van te maken dat bij je past. Gedroogd worden ze erg broos. Ze moeten dan voorzichtig worden gehanteerd.

De tuiniers tip: kalebassen moeten zo lang mogelijk aan de plant blijven, maar slecht weer kan ze ook doen rotten. Je kunt ze dan binnen laten drogen door ze op te hangen. Het zijn over het algemeen krachtige planten waarvan de vruchten en bloemen zeer decoratief zijn. Bied ze een leiwijnstok aan zodat ze kunnen klimmen, zich kunnen uitstrekken en hun vruchten als lantaarns kunnen laten hangen. Kalebassen houden niet van vocht. Zorg ervoor dat je ze in de zomer alleen het strikt noodzakelijke water geeft.